横浜エリアの未訪問の家系を回ってみました。
こちらからスタート
お昼時、外待ち数名と人気ですね。
しばらく待って案内があり店内へ
食券を渡す際に麺カタメを申告
油多めは当面できないそうです。
厨房には寸胴２で店内炊き。
テボ茹でです
程なくして提供
... 続きを見る

2024/11/30
🍜ラーメン
💴800円
—————————————————————————————
家系総本山すぐ近く、繁華街で深夜まで営業するラーメン屋🏠
吉村家の近くにあり深夜までの営業が嬉しいお店！繁華街からも近く少しの並びで入れました🌃
デフォのラーメンは800円で、濃いめ硬めにして注文すると体... 続きを見る

2024年 295杯目/283日目/目標365杯 10/9(水)昼にお伺い。
お店自体は３回め？くらいですが、RDB初投稿です。

JR等横浜駅から5分？ほど、繁華街の中にあります。
赤地の看板、黒と赤の外壁、メニュー掲示、ただ全体的にちょっとくたびれた感じ。知らない人はちょっと心配になるかも知れない店構え。
入店します。すぐ左... 続きを見る

【麺】
中細ストレート麺。標準的な家系ラーメンの麺。
麺量は並盛りで少し少なめ。
【スープ】
豚の旨味を感じる少し粘度のあるスープ。
塩分は少し高め。途中でおろしニンニクを投入。

美味しい家系ラーメン。

2024/1/5昼
券売機が壊れていたようで着席→口頭で注文→現金で会計、という流れでした。
並を全て普通でお願いしました。
スープの色はそこまで濃くないけど鶏油多めかな。海苔3枚に大きめのチャーシューが乗っているビジュアルに期待が膨らむ。
ガツンとくる豚の旨みの後にキリッとカエシが効いててメッチャ好み。
麺は中太スト... 続きを見る