石神プレゼン店の9つ目かな。ちょいオイリー気味な清湯醤油。牛骨出汁特有の過度な甘さがないので個人的に飲みやすく美味しい。麺は三河屋の中太タイプでややウェーブがかっている。あまり特徴的ではないが普通に美味しい

9/2で終了との情報で駆け込みです！(汗)

渡なべさんでもいただいた「鳥取牛骨」を注文、配膳されるとシンプル盛り付けながらも美味しさを伝えてくる一杯。

いただきます！
スープは牛の香りがする爽やかな飲み口、塩気は下松ほどではなくアッサリ。
コクの下松・香りの鳥取、といったところでしょうか。
牛の香りはしっ... 続きを見る

あまり牛骨感はしませんでした。あっさり食べられました。

2019年3月17日

油の浮いたうっすら茶濁したスープは案外サラッとしていて食べやすいです。油もそこまでしつこさを感じずコクがあってなかなかです。牛骨独特の臭みなどもなく悪くありません。麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシューは味が薄めですが柔らかくまあまあです。

先月「鳥取」を食べたので、今日は「下松」を食べに来ました。小振りで脂身の無い引き締まったチャーシューが４枚、細モヤシに分葱がトッピング。麺は「鳥取牛骨」と同じ中細ストレート、加水率中ほどのややパツパツだけれどしなやかでもあります。甘みのある牛骨スープ、ややオイリーさがあるのはコラーゲンのせいでしょうか。「鳥取」のさっぱりさも良いけれど、こちらの濃さも良いですね、ライスが良く合う... 続きを見る