9月9日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
食べるたびに豚骨の旨味が増しているような気がする。クサさも仄かに香っている感じも野趣的で良い。背脂もスープ表面を覆い尽くし、素晴らしい出来栄えだ。

麺は太麺。
しっかり太い麺はコシというか小麦粉の風味、もっちりした食感がパスタのようで旨味抜... 続きを見る

アブラ多め


おそらくは首都圏内のレビュアーの皆さまと同じく
その昔、ラーメン本片手に千駄ヶ谷ホープに食べに行った者としては、やはり憧れの都内のチャッチャ系のレジェンドのひとつ千駄ヶ谷ホープ。。
そんな千駄ヶ谷ホープの唯一の支店。
麻布？でしたっけ？から移転で、5〜6... 続きを見る

実は初めてのホープ軒系。友達と夜22:00頃入店。
麺(23/30):中太ストレート。麺とはあまり絡まず、スープに負けている印象。
スープ(27/30):豚骨醤油で、かなりの背脂。個人的に背脂は大好きなので、これはハマる。意外と繊細な味もしたので高評価。
具(23/30):ネギ盛り放題なのは良く、モヤシも多くよかったが、チャーシューは並。... 続きを見る

8/25（日）16：55　前0後2　

男性1切り盛り。券売機は外にある。入口は開放。扇風機はあるが、冷房はなく、暑い外気とこの時は西日もしっかり入ってきて汗だくになりながら食べた。滞在時間が限られる客はまだいいが、何時間も過ごす従業員には過酷な環境だ。

乳化スープは以前千駄ヶ谷で感じた臭みはなく、豚のコクは感じられ意外なことに吉祥寺に... 続きを見る

仕事中、背脂補給の為訪問
阿佐谷のホープ軒は訪問済みだが、こちらは初めて
◆総評　85点
背脂たっぷり、ボリュームもたっぷりで満足
デフォルトラーメンが1,000円は高いと思っていたが、具もたっぷりで他店であれば特製並、そう考えると価格相応か
◆麺
断面は長方形の太麺
多少のワシワシ感とモ... 続きを見る