地下鉄空港線「祇園駅」から徒歩約5分、福岡市水道局の対面に店を構える当店は、豚骨ラーメンの名店「味心」で研鑽を積んだ店主が2020年に開業。
店舗は間口は狭いが奥行きがあり、座席はカウンターが厨房前に9席と窓際に2席の合計11席。
自分が訪問した昼は、このキャバを大将がワンオペで頑張っていた。
麺メニューはコクのある醤油豚骨「ラーメン」と、あっさり... 続きを見る

2022.02.25 1410入店。先客3後客2。

有名店ご出身と言うコチラ。如何にも博多ラーメンなビジュアルの一杯。

味わいとしてはどっしりした豚骨感と言うより醤油ダレをビシっと効かせたもの。その醤油ダレは九州特有の甘みあるタイプであり、この風味に馴染みない方には好みが分かれるところか。卓上の秘伝辛味ダレで辛味をプラスするのも一興... 続きを見る

大好きな味心さんで修行された店主のラーメン。今回は塩豚骨ではなく豚骨ラーメンをいただきました。
相変わらず美味しかったです。

甘濃い豚骨

店名からして、ラーメン味心ご出身と聞くこちら。
14時05分入店で先客なし後客1名。
掲題購入して着席。
豚骨と塩豚骨の選択制で塩豚骨と伝えた…つもりです。
茹で加減はカタメでお願い。

あれ！？ 結構、いや、明らかに茶濁だな。
九州らしい甘い醤... 続きを見る