35.12.20夕方

この日は年内最後にて訪問でした。限定海老は25年末で終わってます。
都度ある限定はほぼ食べてます為、当然中華蕎麦の限定も頂きます。

スープ
いつもの濃厚スープに海老をonしてますが濃度はしっかりコントロールされておりコクがありながらもくどすぎない万人向けに良いバランスのスープでした。しっかり海... 続きを見る

最寄りの国分寺駅からは徒歩15分強、車利用が便利そうですが駐車場は無いのでアプローチにはややネックがあります。幹線道路からは少し入った立地ですが外待ちの行列がお店の存在をガッツリアピールしていますね！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には極一般的な豚骨醤油といった丼構えです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間濃厚な動物系出汁の風味... 続きを見る

日曜10:20 待ち7名 開店時18名

中華蕎麦1000円
卓上：つけ蕎麦用塩、白胡椒、胡椒、一味唐辛子、酢

清掃が終わったとの事で、10:45に開店。9席のため、1巡目に滑り込みました。
春よ恋、はるきらり使用のストレート細麺は固めで博多豚骨のバリカタのような印象。豚牛鶏を使用したとろみのある濃厚スープは、豚の中... 続きを見る

12/20(土)の12:03頃に行ってきました。
例により国分寺の用事の後に寄ってみたが、この日はやや天気が悪く空いていたらラッキーと思ったが、並びは13人目と、まあ微妙なところ。
まあこれぐらいなら30分前後の読みだが、どうかな？
関係ないが、並んでいる人で半袖が人、短パンが1人いたが、寒くはないがそれはちょっと違うだろという... 続きを見る

※アカウント新規登録のため、2024年1月からの訪問を順番に投稿しています。

2025/2/24 中華蕎麦 ひら井＠府中市栄町

・チャーシューつけ蕎麦 大

しばらく頂けなくなる上野さんの一杯を頂きに。

麺線の美しき姿の通り、もう本当に麺が神の領域。つけ汁は手間暇... 続きを見る