平日の昼間、結構並んでます。回転が遅いような印象。
ただ接客は丁寧で好印象。
つけ汁は鶏白湯と魚介部分が分離してしまってる。何度かき混ぜても分離してしまう。いっそ、鶏白湯だけのつけ汁にした方が良いんじゃないかと思います。

一年ぶりの来店。いつもの濃厚鶏白湯。汗ダラダラかきながら完食。鶏油がすごくて、口の中に膜ができるこのスープ。気のせいかもしれないけど、前より少しサラッとした？？通常の天一、いっぽ手前くらいの泥系スープの気がしてましたが。まぁ、それでも美味いのは美味い。ご馳走様でした。

「鶏節麺 かびら」に行ってきました。最寄り駅は新小岩。お店には平日の11:38着で、私が座って満席という状況。お店の向かいのコインパーキングは1分3円（スマホ決済専用）です。

味玉 濃厚 鶏白湯そば（1,000円）･･･濃厚鶏白湯×魚介、適度な濃度で食べやすい仕上がり。自家製の鰹油で香りを整えつつ引き立てています。麺にはタピオカを練り込んであり、しっかりと... 続きを見る

濃厚な鶏の旨味が凝縮したスープは丁寧に仕込まれた感じがあるが、やや塩分強めか？
麺は中太でコシが強いわけではないが、モチモチツルツルで喉越しが良い。
チャーシューは２種類で炙りとレア。どちらも美味しいが個人的には炙りの香ばしさが好み。
煮卵は味が染みて鶏白湯スープと相性が良かった。
特製TKGは具沢山で美味しかったが卵ご飯感があまり無かっ... 続きを見る

「中華そば 塩＋味玉」
移動中のランチ！
蘊蓄によると鶏白湯と鰹出汁のWスープで割合を変えてのラインナップらしい。
中華そばは、かつおだしが先行する飲みやすいタイプやの～旨いで～
麺はモッチリ中太ストレート
チャー２種、鶏団子、小松菜と豪華
ご馳走様でした