2025/12/22

まず、麺をとろろ昆布と大根おろしでさっぱり食べるだけで大満足。1/3がつけ汁に辿り着く前に消えました。
つけ汁は帆立などの乾物が香り、塩ダレも強く印象に残ります。油感も強めなものの、とろろ昆布や大根おろしのさっぱりした味わいがうまく相乗効果になっています。
つけそばはトッピングがブロックの豚チャーシューが3つと鶏チ... 続きを見る

★スーパードライ(小瓶)🍺¥400

《 thoughts 》
凝縮した重厚的な海老エキスは甲殻類特有のエグ味も無く濃密で滑らかな舌触りに芳醇な地鶏出汁(信玄鶏•錦爽どり)の支えが調和する味わい深い旨味🦐えび油が風味を際立たせ味噌ダレの円やかなコクが一体感を生んだビスクSoup🥢下味が確りと沁みた極太ながらも繊維サクッと歯切れ良くsoftなメンマ🎋... 続きを見る

祝日の10:45に訪問。開店前で先待ちは1名。11:00の開店時間には、8名待ちでした。中華そば髙野の2号店で、歩いて2〜3分の場所にあります。こちらの方が並びが少ないようです。

特製つけそば(塩)、和え玉シングル

つけ汁は、2種類の鶏ガラを使用し、さらに手羽先、胸ひき肉、野菜、昆布、数種類の乾物をRO水で丁寧に抽出したもの、とのこと... 続きを見る

13:40頃 再訪。

髙野本店に行くと臨時休業の張り紙が…orz
Xを確認すると確かに告知があり見落としており、大口商店街の祭りがあるらしく予定変更とのことでした^^;

直ぐにKITCHEN TAKANOのXを確認すると休みのはずでしたが、コチラは臨時営業するとのことで迷わず方向転換して訪麺〜

先に食券... 続きを見る

平日の１１:００時１０分くらい前に到着。

５名様のシャッターズさんに接続。かなり暑い日で、日傘をもってきてくれました。
でも、アーケードになっているので、そこまで辛くはなかったです。

定刻通りに入店。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12... 続きを見る