11:00頃 再訪。

Xにて「TAKANOの冷やしそば 塩」をやるとのポストがあり、タイミングが合い訪麺

丁度オープンしたところで券売機前の先客1名に接続、後客は4名でした。

店内の券売機にて「冷やし」のボタンを探すも、何処にも見当たらず…^^;

上田店長に聞くと「つけそば」の食券各種で対応するとの事で「味玉つけそば」をポチりL字型カウンター席の左端へ。

上田店長＋女性2名の計3名体制での営業で、食券を渡す際に「冷やし」でお願いしました。

店内は空調が効いておりマイハンディファン併用すれば直ぐにクールダウン。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をギラッと覆うマッタリした香味油のコクに昆布と鶏の旨味がタップリと感じられる、TAKANO WATER×鶏出汁×塩ダレの大変美味しいヒンヤリトロリな冷製コク旨鶏塩スープで…ニヤニヤとレンゲが止まらず^^;

細かな粒々が薄っすら見える三河屋製麺製のストレート中細麺は氷水でキュッと〆られた高弾力で強いコシとハリのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、トロッとした冷製スープが自動的に絡んできて小麦も香り…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

極厚カットの焼き目が入った鶏モモチャーは柔らかで香ばしく肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らか仕様、折り畳まれた吊るし焼豚ロースチャーはシットリ柔らかで仄かにスモーキー、穂先メンマはコリジャキ食感、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。
上田店長…御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

途中、大根おろし＆とろろ昆布をスープに混ぜ入れるとサッパリ感と昆布の旨味が増して、箸とレンゲがグイグイ進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

冷やしそば 塩ver…全く汗をかかずにハイクオリティな逸杯を大変美味しくいただけました^^!

接客も丁寧で落ち着いており、扉を出るまでキッチリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪