1月21日 18時30分「焼豚中華そば啜る」さんに行って参りました！！

並びは1名ですが、そのあと5〜6人並んでました。人気店ですねー。
行った後気づいたんですが、Susuruグループのお店だったんですねー。
なるほどって感じです。

5分ほどお店へイン。
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土曜日の１１時半頃、外待ち３名。
すぐ入れるかと思いきや、２０分程待ちました。
カウンター６席のみで、店主ワンオペなので、
仕方ないですね。
外で待つ間もＢＧＭが外のスピーカーで楽しめ、
風鈴のリズムもＢＧＭのジャズと合ってます。
もちろん気のせいですが。（風鈴っていいなぁ）

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まずスープ。知床鶏の清湯×貝出汁のWスープ❗️貝のふくよかな旨みが先行して、後から鶏のコクが追いかけてくる設計❗️醤油ダレのキレも秀逸で、輪郭がハッキリしてる❗️

麺には工夫❗️讃岐うどん粉使用の多加水ストレート。啜った瞬間、もちっとした弾力としなやかさが同居する。これは唯一無二。

焼豚、これがまた反則級。炙り入りの特大チャーシュー❗... 続きを見る

ネットの写真のインパクトに興味を惹かれて訪問。
食券制のお店です。
スープは鶏とハマグリのＷスープで、結構、貝の風味が出ていて美味しい。
麺は讃岐うどんで使われる小麦粉を使用しているそうで、ツルモチの平打ち麺。
チャーシューは見ての通りで、1人前110～130gのビッグサイズ。
全体的に美味しいのですが、おっさんにはこのチャーシ... 続きを見る

平日11:35 外待ち2名に接続。後客すぐに5名。とても快活なフロントのお母さんが仕切る中、入り口の食券機で先に購入して、列に入る。並び列が膨らまないように整理ポールもたっていて、人気店ぷりが伺える。

一気にその展開拡大を図られてる鶏そば啜るさんの系列店。こちらは鶏メインというより、とんでもなくデカデカな焼豚が映えてるお店。それを目当て... 続きを見る