★2025/11/1（日）16:07 18℃ ろく月さんからの連食で初訪問です。店内満席で少し待ってテーブル席に案内されて「KANEDA麺+黒毛和牛めし」を注文し、麺を細か太から選べ太麺で注文して 16:34 着丼。

★スープ・・・5種の煮干しと節系をブレンドして煮干し7:節系3くらいの強めの出汁感で煮干し鶏油は多めで良い風味とマッタリ感。タレは本醸造濃... 続きを見る

１０月１３日　午前１１時５０分
外待ち　１３人
食券先買

平ザルを食べたくなり、来店
昆布水があったので食べました

スープの温、冷を聞かれた、温にしました
昆布水？はサラサラ
正直すだちはいらなかった
麺は全粒粉入りの幅広麺が... 続きを見る

2025年7月下旬平日 特製平打ちざるそば 1600円
ネットで見かけた一反木綿のような平打ち麺のつけ麺が気になり訪問。
店はKITTE丸の内のB1。5軒のラーメン店が並ぶ「ラーメン激戦区 東京・丸の内」の一番手前側。
平日14時半頃でも店内満席の盛況。食券先買いなので券売機を眺めると、特製平打ちざるそばのボタンはあるがデフォの平打ちざるそばのボタ... 続きを見る

2025年6月訪問 大手町 かね田

特製平打ちざるそば

フスマ(全粒粉)が見える幅広の麺。しかも長い。重い。
食感ツルツル、弾力も有り美味しい。だが重い。食べづらいｗ
なんだこれはひもかわ麺か？一反木綿だ一反木麺？
一種のアトラクションフード。
生卵や板海苔が食べ放題で海苔好... 続きを見る

【麺】
麺と言っていいのかというくらいの極太平打麺。
茹で加減適度。麺量は大盛で個人的に適量。
【つけ汁】
醤油ベースで煮干しの風味がいい感じのつけ汁。
想像よりオイリー。
焼き海苔が食べ放題なので、数枚をつけ汁に投入。

あっさりした美味しいつけ麺。
麺の食感が面白い。でも食べづらい。