やっぱり冬は味噌ラーメン。
こちらでは鯛出汁の味噌ラーメンを期間限定で提供。

鯛と味噌の香りたつラーメン。
衝撃的な風味。
田舎の漁港で頂く鯛の荒汁を彷彿する香り。
先日、金沢で味噌ラーメンを頂きましたがその比では有りません。

連れはまぜそばを頂きましたが魚介の風味風味が強いこちらが好み…かな。... 続きを見る

R6.2.27（火）11:20 御影にある真鯛ラーメン専門店が以前から気になっており初訪問。お洒落な和食料理屋のような店内で、接客も丁寧で好感がもてます。券売機にて真鯛そばの白湯（白湯は数量限定とのこと）と日本酒の食券を購入しカウンター席に。すぐに日本酒を提供していただき乾杯です。日本酒は灘の地酒、道灌のカップ酒。辛口できりっとした飲みやすい日本酒です。そして、飲みながら待つこ... 続きを見る

2024/1 夜
久しぶり
先客9名で賑やか　
未食のしょうゆをポチッと　前回印象のよかったわんたん
故にわんたん麺をチョイス　塩の設定はないみたい

盛り付け綺麗で丁寧
真鯛出汁のよき風味　何となく僅かなエキス感もあるが気のせいかもだろう　それぐらい旨味が強い　
麺は自店内家製の中細スト... 続きを見る

3杯目です。
今回は飲み会の〆で訪問。タイの出汁がしっかり出ていて鯛をまるごと飲んでいる感覚に陥ります。
麺も細めでスープと絡み合います。
見た目ほど濃厚ではなく優しさも兼ね備えている為二日酔いにもおすすめの一杯

鯛の出汁がしっかり出ていて美味しい。
スープに出汁が効いておらず、焼き鯛で味を出しているお店が有りますが、此方のスープは、しっかり出ています。
チャーシューの上に柚子がのっており、味変も出来ますが、柚子の香りにも負けない、しっかりしたスープでした。
自家製麺の細麺で、ツルツルブリブリしています。
ワンタン麺は醤油のみですが、塩そ... 続きを見る