かなり前なので記憶が薄い。
茹で加減のよい細麺は歯応えがよかった。
透き通った丼の底が見えるようなスープは見た目とおり澄み切ったうえに出汁の旨みがたっぷり。
2種類のチャーシューは味付け控えめながら肉の旨みかたっぷり。
穂先メンマはシャクシャクでスジっぽさがない。
移転していたようなので久しぶりに行ってみよう。

連食。
スープは淡口と濃口から選べるので濃口選択。
こっちも鶏が強めの印象でバランスとしてはタレが控えめ。それでいてコクもあり美味い。
薬味は葱or三つ葉(或いは両方)から選択できるので葱。ビジュアル通りの美味いラーメン

鶏の旨味が前面に出た清湯スープで美味い。
適度にオイリーで飲みやすく、キレキレというよりは円みのある優しい味わい。
麺はつるっとした麺肌でしなやか。想像していたより柔めだったけど弾力はしっかり残っていて美味い。具も全て美味い

スッキリながらもしっかりとした鶏出汁感、白醤油らしい柔らかな口当たりと甘味のある塩気がよく合っている。
麺は加水率高めの手揉み風の太麺、個人的にかなりタイプの麺だしスープとの相性も予想以上に良い感じ。
チャーシューがデフォで三種類付いてくるのはお得感あるかも。

2019/12/14
🍜鶏塩麺
💴800円
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はい！3ヶ月連続3杯はしご旅の日です！
トイボックス⇨柴崎亭⇨MAIKAGURA
高野⇨鶏喰⇨大公
に続く第3弾は町田を攻めました☺️
塩の名店が集ま... 続きを見る

超純水採麺 天国屋さん@TENT成瀬シェアキッチン
浅利昆布水の多重煮干しつけそば ¥1500
蘭王卵かけごはん ¥300

店舗立退きにあった天国屋さんがシェアキッチン出店❗️
浅利昆布水に浸った中細平麺はそのまま啜っても浅利と昆布の旨味が凄く効いていてメチャ美味しい💕
多重煮干しのつけ汁につけて啜ると昆布水のドゥル... 続きを見る

鶏ダシと強すぎない白醤油のバランスが上品にまとまり、油少なめでスッキリと仕上がっています。具はチャーシュー3種、ネギ、三つ葉、玉ねぎ、穂先メンマ、海苔と結構にぎやかになってます。丼の端に柚子胡椒？が添えられていて、シャーシューに合います。
大盛でも一気に完食しました。
ごちそうさまでした。

超純水採麺 天国屋さん@町田市金森
限定 焙煎ウルメ煮干し麺 by中村麺三郎商店 ¥1000

焙煎ウルメ煮干しの良い香りが最初にブワァと来て澄んだ旨味がグゥーん来るスープが超旨い🤣昇天😇
麺三郎さんのしなやかな細麺がウルメ煮干しに合っていて凄く美味しい❤️
大根煮も上品な旨味が楽しめて幸せ💕
焙煎ウルメを堪能出来た一... 続きを見る

超純水採麺 天国屋さん@町田市金森
限定 鶏醤油麺 by53's noodle ¥1000

上品な淡麗醤油に鶏のまろやかなな風味と旨味のあるスープが超旨い🤣昇天😇
しなやかな自家製平細麺は啜り心地良く、小麦の甘味もあり凄く美味しい❤️
大きな雲呑の餡とピロピロな皮が旨過ぎる💕
別皿の4種類の大きな... 続きを見る

超純水採麺 天国屋さん@町田市金森
限定 太刀魚イシモチ煮干しらーめん(塩) ¥1000

イシモチ煮干し100%のスープに太刀魚の旨味が加わったスープは深い旨味と甘味があり更に美味しくなっており超旨い🤣昇天😇
しなやかな細麺の啜る時のスープの香りが堪らない💯
銀色の太刀魚の身もプリッとした食感でメ... 続きを見る