竹ノ塚は私にとってなかなか思い入れのある街でして、当然ながら和さんもお伺いしたことがあるわけで。
当時もう足立には住んでいませんでしたが、道出身の方が独立出店されたということもありワクワクしながら伺ったのを覚えています。

少し前にはなりますが、そんな和さんの支店ということでこちらにも伺いました。
予想に反し先客は1名後客も1名と肩透かし... 続きを見る

美しく盛られた麺は冷水でしっかり締めていて、もちもちの食感が際立つ。つけ汁は丁寧にこしているので雑味がない。しっとりと柔らかな肩ロースのチャーシューも人気。

プリンのような味わいの味玉やフルーツ酢の味変なども楽しめて◎

行列覚悟で伺ってみたものの、行列はおろか店内は５割程度と拍子抜け。
先ずは入口正面に設置されたタッチパネル式の券売機にて食券を購入。
店員さんにレシートを渡すと、お冷のセットされたカウンター席へとご案内。
待っていると後客がわんさかと訪れ、偶々タイミングが良かっただけのようだ。

先ずは説明書通り麺から。
む... 続きを見る

鹿沼に用事がありこちらに来てみました。

入り口の発見器で食券ならぬレシートを発行して渡すスタイルです。レシートは2枚出てきますね。
つけ麺はスープがかなり熱々で提供されますが、麺を漬けてるとあっという間に適温になります。
麺のみでも食べてみましたが小麦の味わい良いですね。
トッピングは特製にしたので別皿でチャーシューと海苔と玉... 続きを見る

令和６年８月訪問、ここはカフェしょうわさんだったところ、なんどか訪問して美味しかった記憶が・・・、さて、和さんはつけ麺がメインですが、ラーメン好きの私は貝出汁らーめんを狙ってきたがこの日は提供なしでしたので標題を注文、マタオマ的ですが、麺は極太ストレートで弾力、こしもあり美味しい。スープは適度な粘度で、少し酸味豚がありますが、甘みがよく感じられます。鶏、魚介とのことです。チャー... 続きを見る