2025/6/5訪問
川越のいいとこ、インバウンド狙いの食券機。
おいしいけど。

鴨出汁中華そばをいただいた。
ややウェーブがついた中細麺は少し柔らかめ。
適度に鴨出汁が効いたスープは醤油が控えめで鴨の甘みがありうまい。
鴨のチャーシューは柔らかく肉の旨みが残っている。
細切りのメンマはコリコリ。
脂が控えめで都内の某有名店より安くてうまい。

1月　資本系と思われますが思ったより評判悪くなくこちらへ
夕食時　先客2名のみ　雨なのに傘立ての準備等なし
券売機あり　券購入すると厨房に注文入る最新式

少し盛り付けも工夫しかたか？

つけ汁、サラサラ、クセある旨味、クセある油これが鴨だろうか？個人的には、、濃厚系よりも良いが麺にもよるか？中盤以降黒胡椒投... 続きを見る

平日の夜、本川越駅。
新しくオープンしたお店です。金曜日の夜は朝の5:00まで営業しているようです。凄い。
ここは駅前の好立地ですが、毎度店舗が入れ替わります。ラーメン屋だった事も何度かあったと思いますが、どのラーメン屋も好感度は低めだったかと。さて、こちらはどうでしょう。一度の訪問では分からないですが、私が訪問した時はワンオペでしたが、... 続きを見る

１月１７日(金)１１時８分訪問

開店日　２０２４年１２月１３日

入り口左手の食券機で、「鴨出汁中華そば並(980円)「鴨めし小(280円)」の食券を購入。

注文はそのままオンラインで厨房に行く様で、そのまま食券を持って席で待機との事。... 続きを見る