10/19（日）11：03　前1後1　

中高年の男女で切り盛り。入って右手に券売機。現金NGのようだが、現金の方はお声がけくださいなどの案内もあったので、対応してくれるのかも。ストレートカウンターのみ。

清湯と白湯の2本柱のようだが、日によってどちらか一方の提供になり、この日は清湯。

蘊蓄によると鶏出汁に節を合わ... 続きを見る

火曜日13:25 先客なし

醤油味玉入りラーメン1300円
麺：手打ち手揉み多加水麺
スープ：鶏と魚介のWスープ
具材：味玉、チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ

鶏だし醤油か白湯のどちらかの提供です。Xで確認できます。今日は醤油でした。つるもち食感の多加水麺と魚介を感じるスープはとても美味しかったです。2種... 続きを見る

千歳烏山の準新店

歌舞伎町の朝ラーから始まった日の昼麺活。
狙ったのは、８月１日にオープンしたこちら。
「今日の一杯」によると、背脂チャッチャ系の東京とんこつラーメンで一世を風靡した、池袋の「えるびす」の店主さんが4年ぶりにラーメン界へ復活とのこと。
背脂チャッチャが流行った頃はラヲタじゃなかったので、「えるびす」さ... 続きを見る

中華そば新増田（醤油ラーメン）
#ラーメン #ramen #中華そば新増田 #新増田 #千歳烏山

2025年8月のオープン以来2度目の訪麺で閉店した「えるびす@池袋」店主による新ブランド
以前は醤油ラーメンと鶏白湯ラーメンを併売していたがオペレーションの都合上日替わりとなっている
未食の醤油ラーメンを注文
... 続きを見る

名店が増殖している千歳烏山に、新たにオープン。
かつての名店、えるびすの創業者が出されたお店とのことで自ずと注目していました。
鶏白湯と鶏醤油が日によって交互にメニューが変わるとのこと、鶏醤油狙いで本日、初訪問しました。
店内はカウンターのみ6席ですが、席間がゆったりとしているので落ち着いた雰囲気です。
後客も続くのですが、いい... 続きを見る