スープは、か～なり粘度のある魚介豚骨。甘味がやや強め。
まあ味的にはよくある濃厚魚介豚骨なんですが、これはベジポタ系なんですかね？粘度の割には重さを感じず、適度なまろやかさもあり美味しいです。
海苔の上にのっている魚粉は…個人的には混ぜないほうが良かったかも。ちょっと前面に魚介が出過ぎてしまい、クドく感じてしまいました。

太麺... 続きを見る

深夜帯に食したが、時間帯的なことを考えるとクオリティは高いように思った。麺も旨く何か一つ加えれば大化けする。

久しぶりの休日出勤をした日（1/22）、新規開拓と歌舞伎町
界隈をうろついているときに発見。
最近、盛んにチェーン展開している、店の入口の提灯が特徴の
三田製麺所。
12月には会社の近く、同じ新宿の西口にもオープンしました。
こちらはまだ訪問していません。
三田製麺所は一度、五反田店で食べたことがあ... 続きを見る

1年以上ぶりに伺いましたが、ドロ系豚骨魚介つけ麺の教科書的な美味しさでした。
このレベルをしっかり保っているのはすごいと思います。
ごちそうさまでした。

◎総評
何と近所に「屯ちん」が！
久々に・・・と思ったが、「過去の三田でのリベンジがしたい！」と思い、入店！
（三田のデフォは、許容範囲を超えた酸っぱさだった）
「辛つけ」にして、酸味が飛んだとは思えないが、結果的には「ストライク」！
構えていた分、意表を衝かれた旨さに、唸ってしまった！
「茹で置き疑惑・接客態度・・・等」心配な過去レビューも多い中、
今日は？当りだった様だ。
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