えぼし麺(800円)タレ
スープは、油分少なく、出汁も穏やか。醤油牽引型の清湯。普段アブラコールはしないが、このスープならした方が良かったか。
麺は、屈強な太麺。やや固さを残した茹で上げで好印象。麺量は、茹で前200gくらいだろうか。この系統にしては、やや軽めな印象。
野菜は、もやし率激高。シャキシャキなのは嬉しい。
豚は、2枚... 続きを見る

□訪問日時□
2025.06.27 13:17

□短評□
・お冷はセルフサービス
・卓上調味料は唐辛子、お酢、カラメボトル
・その他割り箸、レンゲ、ティッシュあり
・トッピングは食券回収時に聞かれる
・今回はニンニクとアブラに
・非乳化から微乳化くらいの豚骨... 続きを見る

極太麺の二郎系。
この麺、、、武蔵野うどんみたいですね。極太でコシというか硬さがあり食べ応えがかなりあります。
スープは少し薄めの二郎系。普通に美味しい。
豚が少ない気がするが、価格が750円とコスパは良い方。

★2024/11/22（金）12:22 こちらは以前はよく通っていましたが、スープが好みから外れて足が遠のいてしましましたが・・久し振りに食べてみようかと10年振りの訪問です。先客3人後客2人「えぼし麺」の食券を購入後カウンターに着席し 12:31 ニンニク・アブラ・で着丼。

★スープ・・・豚感ライト非乳化でアブラはほどよく。タレはキリリ寄りのショッパさで... 続きを見る

湘南のラーメンを食いに行こうの日とゆうことで本日は茅ヶ崎のこちらへ二郎系に挑戦。
えぼし麺に生卵追加です。無料トッピングは全部ましでお願いしました。いただきます。
スープは二郎系な味でしたが若干違う感じでこれはこれで美味いですね。薄めだったかなもうちょい濃ゆいのでも良かったですね。麺は極太でうどんな見た目ですが、美味いです脂も野菜も美味しく食べれちゃいました... 続きを見る