こんなところに侍が
お昼時を外していいたためか先客は１
券売機でデフォをポチっと
店主？のワンオペです。
食券を渡す際にカタメを申告
寸胴３（湯気が出てたのが１）でもちろん店内炊き
麺箱には林製麺の文字
テボ茹でで程なくして提供
ありゃ、海苔がまさかの1枚・・... 続きを見る

麺の硬さ・ふつう
醤油の濃さ・ふつう
鶏油の量・ふつう

平日に伺えるチャンスがあったので2度目の「煮干 閏（https://ramendb.supleks.jp/review/1848356.html）」へ向かうも外待ちも居て駐車場も満車だったので断念！
近場の未訪問店から次の候補を探して向かったのはこちらのお店です... 続きを見る

今までは夜営業ばかりだったけど初めて昼に入店。
お腹が空いていたせいか、普段よりも豚骨のにおいがきつく感じ、油を強く感じた。
私が住んでいる豊田市では提供するところが少ない醤油をしっかり感じる自分好みの家系ラーメンです。

らーめん+のり増し+ほうれん草増し
(麺=ふつう/味=ふつう/油=ふつう)

醤油の口当たりマイルドで濃厚な鶏ガラ豚骨スープ
短く食べやすい太麺でプリプリっとした食べ応え
弾力あるチャーシューにほうれん草と麺を海苔で絡めて

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸ... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　横浜家系ラーメン　侍

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市名東区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時45分　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～0時45分

【定休日】　　　　　　... 続きを見る

名古屋の夜に〆ラーメン
表題1180円
特製にライスが付いたセットなんですが、
個人的には味玉とかチャーシュー増量いらないのです。
普通のラーメンに海苔マシとライス付きでいいのですが、
そうすると、このセットよりも高くなってしまう
なんだかな？
しか... 続きを見る

日曜日、13時45分。
待ちなし。電子決済対応。

らーめん　900円
麺増し　100円
半ライス　100円

硬め、濃いめ、多めをオーダー。
茶褐色の豚骨強めの横浜家系豚骨醤油。
伏見店よりスープが豚骨がたち黒く濃い印象。
麺は林製麺の中太ストレート麺。

家系通算646軒目は、静岡山間部の道の駅スタンプラリー押して、閉店間際に名古屋市東側のこちら
並びは7人ほどで30分近く待ちました
以前食べた平田屋より濃度は濃いが少し荒々しいという印象
平田屋同様、デフォでネギ無し
外国人の従業員さんは日本語はしっかりできてますね
侍の良さを踏襲しつつ丁寧でバランスの良さとるなら平田屋の方が万... 続きを見る

かなり濃厚なスープ、ご飯がすすむ一杯でした。

平日ランチの時間はライス無料or麺増し無料なのも嬉しいです。
スープと麺のバランスもよく美味しかったです。

今日は藤が丘にある｢侍｣を訪問。
以前伏見の店で食べことがありますが、
あまりの美味しさに唸ったものです。

カウンターのみの細長く狭い店内。
ラーメン(固め濃いめ普通)麺増しと半ライスを注文。
程なくして料理が到着しました。

スープはとろみがあって茶色く濁っています... 続きを見る