今回の大阪遠征の、最後にして最大の目的が、こちら。
僕は転勤が多くあちこち行ってて、
関西には２度赴任してます。
２回とも頻繁にお世話になった、とっかりさん。
最後の訪麺は、おそらく８年前です。
代変わりしてる事は、こちらのサイトで確認してます。

注文は、シンプルに醤油で。
先... 続きを見る

2023-76杯目(3月26杯目)
🍜⭐復刻版ラーメンしょうゆ
🏠とっかり本店
🗾大阪府摂津市正雀本町1-25-10
🚉正雀駅 🚶1分
💤水 Wednesday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/tokkari1970
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旭川ラーメンの老舗です…大阪で食べられるのは嬉しいですね(^^)
限定20食…1970年の味…大阪万博の年ですね！
普通の醤油ラーメンより¥200高いけど、初訪問にも関わらず表題をチョイス（笑）

店主さん曰く「濃いですけど大丈夫ですか？」と心配するコメントありσ(^_^;)
いえいえ富山ブラックでもなんでも濃口醤油は... 続きを見る

あっさりだけど、濃い。
二日酔いに食べると直ぐに治る。
一杯目より、二杯目、三杯目と食べる程に癖になる最高のラーメンです。
店主が変わっても、初代店主が麺を作ってるので昔のままの味です。

この日は夜に相方とコチラへ。前に伺ったのは8年以上前です。夜9:00前くらい、先客1組、後客2組。全員が醤油ラーメンを注文されていました。こちらではしおだけが未食だったのですが、醤油をもう一度食べたくて、今回も醤油ラーメンにしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。濃いめの醤油色をしたスープからのぞく太めの麺が、見るからにウマそうです。スープは表... 続きを見る

No.48 2016-MAR／しょうゆラーメン¥650
『職人が尊敬する職人』
経緯／関西ローカルのTV番組“す・またん！”の企画でのランキングで8位タイに選ばれたのを見て堪らず再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/234796038
店舗／阪急沿線の少しマイナーな正雀駅にあるレトロでアット... 続きを見る

高槻の所用先に向かう途中、少し時間があったので阪急京都線の普通電車に乗ります。7年ぶりになろうかというこちら、この機に訪問したく正雀で途中下車です。13:00過ぎでしたでしょうか、お店に入りますと先客3名様。皆様ご常連様の様子。あの柔和な感じのご店主と世間話されています。カウンターの反対側に座った私に、ゆっくり近づいてこれられ表題をお願いしました。

常連様... 続きを見る

今日はしばらく頂いていない塩にするかいつもの醤油にするかすごく迷っていたけど、おそらく今日が最後になると思うので、大好きな醤油にしました。

やっぱり旨い！文句なく旨い！太麺を啜るたびに醤油とダシの旨味がずんずん押し寄せてくる！！シンプルでストレートな力強さです。
今日はライスも頂きましたが、想像通りスープとの相性バッチリでした... 続きを見る

今年に入って初とっかりです。正雀方面にはなかなか来る機会が無く、先日来た時は迂闊にも定休日でした。

う～ん、やっぱり旨い！！！相変わらず真っ黒だけど醤油の香ばしい旨味とダシや味付けの苦味、酸味がキリッと効いててホンット旨い。これだけ濃厚な醤油味なのに、しょっぱさが全く感じられないのがスゴイです。
復刻版は普通のしょうゆラーメンよりかなりオイリー。... 続きを見る

もう今日はどうしても、黒くてガシッと旨い醤油ラーメンが食いたくて、こちらに来ました。

やっぱり、旨いです。素朴で武骨。八十近い親父さんが一人で製麺からスープ作りまでこなしているとは思えない力強い味わい。だけどけっして辛くない、最後までぐびぐび飲めるスープ。もう僕にとっては旨い不味いじゃなく、どうしようもなく好きな味なんです。

麺はやや... 続きを見る