コッテコテの辛いやつが食いたくて、休日ランチタイム前に伺いました。着席して口頭で表題メニューを注文すると、大陸から来た接客のお母さんが厨房に向かって注文を叫びます。これが完全に母国語で、なおかつ声のボリュームがすごいのよ。「マーラー！」以外は何を言っているのか分かりません。異国感ハンパないです。

5分ほどで着丼。真っ赤です。血の池地獄♪... 続きを見る

８月某日、昼、本日は始発の「しなの」に乗って名古屋支社でのミーティング。昼ラーに我がチームの先輩とおねーさんと共に「拉麺 登」に向かうも、定休日。そこで向かったのはこちらの店。

信州ではなかなかお目にかかれない「刀削麺」がウリの中華料理店。どうやら中京地区には何店舗かあるチェーン店の模様。前回初突撃時の印象も良かったので再突撃してみる... 続きを見る

一度、刀削麺なるものを食べてみたくて、行きました。メニューはお店イチオシのこちら。僕も辛いのは大好きなので迷うことなく選びました。

麺は、いかにも刃物で削りましたって感じの不揃いな形と太さ。基本的に断面菱形の太麺で、茹でた小麦の塊を食べてるっていう食感と味は、大分のだごじるを思い出しました。

スープは山椒のシビ辛感に唐辛子の辛味、八角... 続きを見る