つけめん さいたま屋 新板橋店
☆☆☆．９（新板橋）
つけ麺６５０円
SAITAMA Shop SHINITABASHI
つけ麺（大盛）戴きました。
麺は平打中太ウェーブの中央に芯が残る硬茹でで冷水での〆があまく、啜っても一度で啜りきれない長いタイプですが啜り心地はいいです（麺量：茹で後・並盛２４０ｇ大盛３５０ｇ特盛５... 続きを見る

前から通りかかっていたのだが初来店。つけめん押しの店だと思うので、つけめん大盛にした。まず、濃厚という割にそれほどではなかった。麺も良く水が切れていないのか、ヌルヌル感が残って少々残念。一番気になったのはスープがまったく熱くなく、最後にスープ割を頼んだのだが、これも熱くなかった。寒い日にもかかわらず体が温まらず残念。

自宅から最も近いラーメン屋、
本当に眼と鼻の先、
そこいらを歩いていたら、「夏にぴったり！カレーつけ麺」の貼紙を発見し、
暑さのあまり釣られて思わず入店してしまいました。
後押ししたのは、同時に見つけた新メニュー・「たまごかけご飯」の貼紙。
頭の中には、つけ麺⇒たまごかけ御飯⇒浸け汁に御飯投入、
と... 続きを見る

2009.8.27

21:49みそつけめんの食券を渡す

前客2人後客5人店員4人

21:52スープ配膳

21:54麺配膳

麺は中平でやや柔らかくもちり感がある
上にのり、半玉子、薄いチャーシュー１枚

スープはそんなに熱くなくみそにほんのり酸味がある
中の具はネギ、メンマ、もやしでした

ちなみに後客は皆さん... 続きを見る

つけ麺がメインの店であるため、店の前を通ることが多かったのに評価しなかったが、今回「濃厚みそラーメン」が美味いとの情報より実食。みそらーめんすらめったに食べない私だが、これはそこそこいい味である。醤油のようにスープのスペックにうんちくを述べるほど味噌には詳しくないのだが、バターがデフォになっているスープは濃いながらも実にまろやかな味わいである。また、きしめんのような平麺も歯ごたえ抜群。
つけ麺屋だから・・・と言った先入観は持たないのがいいと思った次第。