スープは熱々で淡い出汁感。
冷めてくると徐々にじんわりとした旨味が感じられる。
麺はなかり柔めの中太麺で個性的な麺。
チャーシューはホロッとした食感でなかなか。
メンマもシンプルですが悪くない。
薬味のネギがとても効果的。
　
雰囲気がとても良く印象的なお店。

店内で先注文。ひたひたのスープが優しい。飲み干しても体に良さそう。麺は中麺で丸っこくもちもち。チャーシューとメンマの存在が優しいスープに引き立つ。高麗にんじん酢とラー油を少し入れてもよい。

3月1日 11時30分『好来道場』さんに行って参りました。

外並びはないですが、中に2名並んでます。
5分ほどでカウンターに着席。
更に5分ほどで、着丼です。

80歳ぐらいのおじいちゃんが、らーめんを作ってます。
ほのぼのです、

では、スープか... 続きを見る

2023-346杯目(12月15杯目)
🍜◎竹
🏠好来道場(こうらいどうじょう)
🗾愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16
🚉吹上駅 🚶6分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 (📞052-735-3655)
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住宅街に突如現れる総本家。木札に筆字のメニュー、年季の入った食券売り場、寿竹の黒いプラ札は道場を想起。旨味とトロみがある優しいスープにツルッとした麺。なんと言っても、チャーシューとメンマが大量。永年続く、その地ならではのものは良い。

平日11時半過ぎ、満席。店内の席で待つこと数分で着席。

熱々たっぷりのスープにとろろ昆布が被さっているが、スープに溶けると良い感じで解けるので、食べ辛さはない。
薬膳ラーメンを謳うだけあり、タレも出汁もかなり優しい味わいで油分もほぼ無いので全体的にアッサリしている。身体に良いかは知らないが、コンディションによって評価も分かれそう。
柔ら... 続きを見る

2022年6月1日（水）

昨日は名古屋出張のついでに念願であったこちらの店を初訪問。

創業63年を迎える名古屋の老舗であり、この店から独立して同様のラーメンを提供する店を総じて「好来系」と称するそうです。

尚、私は嘗て長らく名古屋に住んでていたものの、好来系の存在は日本に帰国してラーメンの食べ... 続きを見る

こちらは未訪問でした。
開店前に到着し、外で待っていると店主が出てきて
準備が出来たら中に入ってよいとの事。
店内に入り開店を待ちます。オープン時には8名でした。
先払いでメンマ多しと迷いましたが、トロロ昆布にしました。
ご年配の店主は引退？なのか、これまたご年配の男性のワンオペです。
店主は店内の... 続きを見る

2020/12/4　11時半に来店。
駐車場はお店の反対側に8台分あり。
カウンター10席のみ。
先客は9名でギリギリ座れる。
分後に着丼。
麺は中太麺。
オーダーする人が硬めでオーダーしていたので急遽硬めに変更。
スープはあっさり醤油で優しめの味。
チャーシューは4枚。
そこそ... 続きを見る

体に染みる優しい美味しさのスープ。コリコリで分厚いメンマ。これでご飯も食べたくなるチャーシュー。何回でも食べに行きたいラーメン屋さん。永遠に飲み続けたい、このスープ。