名古屋三件目は塩から醤油の連食⤴️
券売機に2連食可と表記がありました😄
開店10分前で（代表待ち含）で10人待ち
ちなみに代表待は飲酒運転で帰って行きました(爆)

塩・醤油共に山・海産出汁の旨味重曹感が中太麺と相まって美味ですね、塩は出汁を強く感じ、醤油はカエシが前面にある感... 続きを見る

2025.2.12昼　しおらーめん…800円
2025年ラーメン42杯目
新栄時代からずっと好きな店だが、何と7年ぶりの再訪。
その間に当然ながら値上げしてはいるのだが、それでもデフォルト800円という価格は、ここまで研ぎ澄まされたラーメンを供する店としては異例のリーズナブルな設定。
細かなバランスはともかく、良い意味で変わって... 続きを見る

なんと味わい深い、奥行きのあるスープなんでしょう。
細かなことは私なんぞには解説できませんが、とにかく味わい深く、しみわたります。
麺はやわらかなこしのある、このスープにはこの麺だなぁとしか思えません。
チャーシュー2種もうますぎます。
ずいぶん前に醤油を食したときも感じたのですが、すべてがひとつの作品ですよね。
麺も... 続きを見る

塩を食べ終わり連食。

スープは塩と同じく油多めでアツアツ。
動物系と魚介系両方がバランスよく感じるけど、油に特徴あるのかなあなんて何となく思いました。
塩より醤油の方が分かりやすい味かなと思います。

麺は塩と違い、中太のちぢれ麺。モチモチしていま... 続きを見る

とある日の1杯。

この日は久しぶりに奏さんへ。

何を食べようか券売機とにらめっこしていると、

下の方に冷製しおらーめんを発見！

外は暑いし、これだ！と即決。

しばらくする... 続きを見る