とある日の1杯。

この日は久しぶりに奏さんへ。

何を食べようか券売機とにらめっこしていると、

下の方に冷製しおらーめんを発見！

外は暑いし、これだ！と即決。

しばらくする... 続きを見る

名古屋三件目は塩から醤油の連食⤴️
券売機に2連食可と表記がありました😄
開店10分前で（代表待ち含）で10人待ち
ちなみに代表待は飲酒運転で帰って行きました(爆)

塩・醤油共に山・海産出汁の旨味重曹感が中太麺と相まって美味ですね、塩は出汁を強く感じ、醤油はカエシが前面にある感... 続きを見る

2025.2.12昼　しおらーめん…800円
2025年ラーメン42杯目
新栄時代からずっと好きな店だが、何と7年ぶりの再訪。
その間に当然ながら値上げしてはいるのだが、それでもデフォルト800円という価格は、ここまで研ぎ澄まされたラーメンを供する店としては異例のリーズナブルな設定。
細かなバランスはともかく、良い意味で変わって... 続きを見る

塩を食べ終わり連食。

スープは塩と同じく油多めでアツアツ。
動物系と魚介系両方がバランスよく感じるけど、油に特徴あるのかなあなんて何となく思いました。
塩より醤油の方が分かりやすい味かなと思います。

麺は塩と違い、中太のちぢれ麺。モチモチしていま... 続きを見る

2年ぶり2度目の訪問。
この間も行こうとしたら臨休で振られたりしてやっと来れたなあと言う感じ。
遅めの時間だったので待ちはほぼなくすぐに入店。

券売機に2杯まで連食OKの旨が書いてあったので、滅多に来ないし連食しちゃおうとのことで、塩と醤油を注文。店内連食って人生初かも。
まずは、塩からいただきました。

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なんと味わい深い、奥行きのあるスープなんでしょう。
細かなことは私なんぞには解説できませんが、とにかく味わい深く、しみわたります。
麺はやわらかなこしのある、このスープにはこの麺だなぁとしか思えません。
チャーシュー2種もうますぎます。
ずいぶん前に醤油を食したときも感じたのですが、すべてがひとつの作品ですよね。
麺も... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　奏

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区

【営業時間・定休日】　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　... 続きを見る

久しぶりの奏さんへ。

醤油しか食べた事なかったので、
塩をチョイス！

しっかり見ずに頼んだけど、麺が醤油と違う！

醤油は確か手揉み麺だった。

そんなこんなで、スープを一口。
んー、優しい味！
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どうも、さぴおです

■地鶏と魚介の調和した上質な塩清湯ラーメン！

本日紹介するのは『らーめん奏』さん。
食べログラーメン百名店イースト選出。
ミシュランガイド東海のビブグルマン掲載。
上質なグルメを評価することが多いレビュー組織に評価されているお店ですね。

今回僕... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　らーめん奏
　
【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　1... 続きを見る