【初めて「美味い」と思えた家系ラーメン】

週末のお昼に訪問。
注文したのは「三七十盛りラーメン」とライス。
麺固め、脂多め、味は普通でオーダー。

正直、これまで家系ラーメンはあまりハマれなかったタイプでしたが……
初めて「家系って美味し... 続きを見る

簡単に言うと家系ラーメンの塩味。
トッピングも普通のラーメンと変わってます。
しっかりと家系らしさがありつつもベースのあごダシがかなり美味い。
個人的にはやはり家　家系は醤油派なので醤油より若干低めの点数です。
2回目以降の訪問におすすめです！

2023/6久しぶり
豚骨を欲する　玉子な方が良いレビューだったのであご塩をチョイス　キャベチャー、ライスも忘れずに　何故か油多めでオーダー
濃縮スープにあご塩タレ　何処かでいただいた風な味わい　短い平打ちはすすりやすい　肉は薄いが枚数は多し
たまには変わった家系もありかな

豚強めのスープ。でも飲みやすい。
ノックアウトです。
そして家系で平打ち麺は初体験です。
んー、いー。
何よりのりTPしたらのりの枚数に驚きです。
温存することなく、ライスを豆板醤ニンニクブラックペッパーで堪能できましたー
いやー家系てすごいですねー奥が深いす。

店に入るとトンコツの匂いがただよってきます。とても濃厚なスープにかえしは控えめにしてあり、家系にしてはバランスのとれた形になってます。麺は中太で固さは普通でお願いしましたが、やや固めでコシをよく感じました。横浜から遠く離れた神戸で、本格的な家系ラーメンが食べられて嬉しかったです。