2日前の買い出しついでにラーメン🍜

📍→RAGAYA

🍜→にぼしチャーシューメン
・くんせい玉子
・ライス

今週劇的に忙しかったので即日投稿出来なかった…
やること沢山、ワクワク沢山、疲労沢山！笑
それでもラーメンは常に元気と栄養を与... 続きを見る

若い頃からのお気に入りのお店
地元で一番近かった家系風(豊橋家系)

店主は無愛想ですが、なれると
とても優しい方です

ラーメンはどれも美味しい😋
他の豊橋家系他の違うところはクリーミーなところ
醤油より豚骨が強いです
油は鳥油、中太麺

ランチの連食は豊橋の「ラガヤ」へ。
こちらも市内のオリジナル系「黒田屋」出身。

訪問したのは土曜の12時過ぎ。
先客は1名のみ､後客は2組4名。
店主のワンオペでした。

お好みは聞かれないし張り紙もありませんが、
言えば問題なく対応してくれました... 続きを見る

ライトな口当たりの家系ラーメン。
太麺は固めでややスープとの相性が良くないかも。
2023.1.10

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　RAGAYA




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊橋市




【営業時間】　　　　　　... 続きを見る

2018.7.8昼２　2011年オープン、この後に訪れる『黒田屋』出身。
となれば広義の解釈では家系ラーメン店になるが、逆にそういうルーツの店が供する煮干がどんなものかと気になって本品を。
尚、店は寡黙な店主が黙々とワンオペで切り盛り、時間に余裕を持って訪れたい。

本格家系ほど醤油ダレの存在感は出しておらず、先味はごくマイルド... 続きを見る

ざるラーメン
つけ麺とは違って、ザルそば感覚のラーメン
つゆが小量なため、ザルそばのように麺の先につゆをしたためる程度につけ麺の風味を味わう
ザルそば感覚なので、当然つゆは魚出汁
油が浮いているが、何の油かはわからなかった
麺好きにはたまらない一品
通好みといった感じ

スープが濃くてよかった。
ここは太麺でスープとの絡みが弱い感じがしたが、これは人によって好みが違うから気にしないでほしい。

メニューに地獄ラーメンなどもあり、かなり気になりましたが、初めて入る店なので、まずは豚骨ラーメンを注文、美味かった～ オススメです(^^) 次は地獄ラーメン食べよ。
麺は太麺です。