並盛ラーメン(800円)麺固め
スープは、旨味全開。カエシもビシッと効いている。
麺は、むちっとした中太。固めコール穏やかで、家系ラーメンの麺としてはやや細めの部類か。大橋製麺の麺箱有り。
具は、ネギ・白胡麻・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。千家の系譜という事で、やはり白胡麻入り。
チャーシューにもうちょっと頑張っていただき... 続きを見る

うまい
サラサラであっさり家系かと思いきやしっかりだし感もある
ネギが辛めだったので水に晒して絡み抜きしたらまだと美味いと思った

濱壱家@星川

中盛ネギラーメン（ウスメ、カタメ）¥1100、海苔¥130

宅飲みの〆に千家系へ。
濱壱家のネギラーメンは控えめな豚骨感とまろやかなカエシ。大橋製麺のちょいちぢれ中太麺はやや細めですがカタメオーダーでコシのある茹で上がり。... 続きを見る

2023年 257杯目/244日目/目標365杯 9/1(金）昼にお伺い
初見です。

相鉄線星川駅から3分ほど、保土ケ谷警察署から国道挟んですぐ反対側です。
このあたり、微妙にラーメン屋さんが集まっています。
赤いテント看板に店名、うむ、家系やさんですね。
外ドアが大きい透明ガラスなので店内丸見え... 続きを見る

濱壱家@星川

中盛ネギラーメン¥1050、缶ビール¥400

僕の中では家系というより千家系の濱壱家さん。
マイルドな豚骨感に薄めオーダーで優しいカエシ。家系としてはかなり細めの中太ちぢれ麺に辛味和えのネギ。ネギラーメンだと千家系テイスト... 続きを見る

中盛ラーメン¥800、海苔¥100

8年ぶりの濱壱家さん。ご近所なんですけどね、、
軽めの豚骨とやや強めのカエシ。細めの中太ちぢれ麺との相性は良好ながら「家系」っぽくないのはなんでなんだろう。

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11:10頃訪問。先客無し後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。年季は感じられるが、気になるような不潔感等は無く、居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは家系豚骨醤油ベースだが、サラリとした質感。表層を大量の赤い辛味油が覆い、毒々しい色目を呈している。
飲んでみると、辛さに見た目程の強烈さは無く、他要素も十分に楽しめるレベル。... 続きを見る

相変わらずの少々塩気の強いスープ＆細麺を堪能してきました。
以前デフォで提供されていた煮卵半分は無かったですね。
トッピングメニューが少し変わっているかも。
見慣れない野菜と以前は無かったと記憶している
ほうれん草が有りました。
その変わりにキャベツが無くなっています。
美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

ネギのラー油がスープにとけてピリ辛美味ですな、発券機の紙幣が千円と二千円が入るのね、こんな感じ好きだな
ご馳走さま

2021/2/2(火)13:45頃訪問。

平日の昼食時に訪問です。
昼食時間ですが、店内は空いてますね。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
前回初訪問では冬季限定「味噌ラーメン(900円)」をチョイスしてしまったので、
今回はデフォのラーメンにチャーシューの「並盛チャーシューメン(1... 続きを見る