この愚息からの要請を受けこちらへ。
入店すると先客多数の後客わんさかで待ち客発生。
今回は未食の標記をチョイスしてみた。

スープは動物系のうま味がしっかりと感じられ、白胡麻の香ばしい風味がほんのりと追随。
アブラ多め仕様なので鶏油由来の甘さとコクがプラスされ、抜群の旨さなのだ。

麺は自家製の青竹... 続きを見る

ラーメン雅（塩ラーメン）
#ラーメン #ramen #ラーメン雅 #桐生 #小俣

佐野出身の店主による佐野ラーメン店
麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンの他トッピング類のため塩ラーメンと餃子を注文

鶏や豚ガラに香味野菜と軽めの乾物を使用したあっさり清湯で胡麻油の風味が印象的
出汁感としては穏やかだが旨味... 続きを見る

ラーメン雅さんに初訪問。

〈いい？何処に重きを置くかはそのお店の個性、わかる？既製品使おうが、手を抜きたくないところが店にはあるのよ〉

まだ働いてた頃そんな風に言われた事を思い出したがなぁ。でもなぁ。既製品使おうがそのお店のラーメンを食べて全体的なバランスが整っていればいいと思う。

こちらの佐野系。麺の腰は強い。... 続きを見る

佐野名物の青竹手打ラーメンを提供する桐生名店。
店主は佐野出身で国道50号沿いの好立地で歴史感じる佇まい。

佐野由来の醤油と塩 二大巨頭。人気の餃子は3と5個選択。
チャーハンに一品料理などサイドも充実の温かい雰囲気。

厨房に沿ってカウンターが並び 広々としたテーブル席が。
地元桐生ス... 続きを見る

この日は桐生で現場調査、同僚３名と程近い此方です。
４名なので小上がりのテーブル席、お店は家族経営でしょうか、店主さんご夫婦に娘さんかな😊
店の奥には製麺室があり佐野ラーメンのお店です。
お得なセットがありますが、そんなに食べられないので単品。
ネギの文字を見ると迷わずに標題を(笑)
程なく御対麺、白髪ネギが堪りません... 続きを見る