この愚息からの要請を受けこちらへ。
入店すると先客多数の後客わんさかで待ち客発生。
今回は未食の標記をチョイスしてみた。

スープは動物系のうま味がしっかりと感じられ、白胡麻の香ばしい風味がほんのりと追随。
アブラ多め仕様なので鶏油由来の甘さとコクがプラスされ、抜群の旨さなのだ。

麺は自家製の青竹... 続きを見る

ラーメン雅（塩ラーメン）
#ラーメン #ramen #ラーメン雅 #桐生 #小俣

佐野出身の店主による佐野ラーメン店
麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンの他トッピング類のため塩ラーメンと餃子を注文

鶏や豚ガラに香味野菜と軽めの乾物を使用したあっさり清湯で胡麻油の風味が印象的
出汁感としては穏やかだが旨味... 続きを見る

愚息からの要請を受けこちらへ。
お邪魔したのはちょうど夕飯時で、先客多数の後客多数！
忙しそうな店主夫婦に迎えられテーブル席へ。
相方は醤油のデフォと５個餃子、愚息は醤油マンメの大盛りと５個餃子。
そしてアタシは醤油のデフォに瓶ビール・おつまみチャーシューだ。

スープは動物系に香味野菜などが主軸と思われるが... 続きを見る

相方と愚息からの要請を受けこちらへ。
平日夜の部の開店早々、先客数名の後客チョロリ。
店主夫婦に迎えられテーブル席へ。
相方はデフォ、愚息はマンメラーメン大盛りと餃子、アタシは標記をチョイス。

スープは動物系に香味野菜などが主軸で、過不足のない出汁感。
調味料によるうま味の底上げも手伝い、ひと口目から即旨い... 続きを見る

ラーメン好きな愚息からの要請を受けこちらへ。
調べてみますれば約７年半ぶりの訪問だ。
ちょうど夕飯時とあって、家族連れで賑わう店内。
店主ご夫婦に迎えられテーブル席へ。
さすがに少しばかり値上げされたようだが、デフォルトのラーメンは７２０円とまだまだ良心的な価格設定。
愚息は醤油の大盛り、アタシは塩と悩んだが... 続きを見る

ラーメン雅さんに初訪問。

〈いい？何処に重きを置くかはそのお店の個性、わかる？既製品使おうが、手を抜きたくないところが店にはあるのよ〉

まだ働いてた頃そんな風に言われた事を思い出したがなぁ。でもなぁ。既製品使おうがそのお店のラーメンを食べて全体的なバランスが整っていればいいと思う。

こちらの佐野系。麺の腰は強い。... 続きを見る

佐野名物の青竹手打ラーメンを提供する桐生名店。
店主は佐野出身で国道50号沿いの好立地で歴史感じる佇まい。

佐野由来の醤油と塩 二大巨頭。人気の餃子は3と5個選択。
チャーハンに一品料理などサイドも充実の温かい雰囲気。

厨房に沿ってカウンターが並び 広々としたテーブル席が。
地元桐生ス... 続きを見る

この日は桐生で現場調査、同僚３名と程近い此方です。
４名なので小上がりのテーブル席、お店は家族経営でしょうか、店主さんご夫婦に娘さんかな😊
店の奥には製麺室があり佐野ラーメンのお店です。
お得なセットがありますが、そんなに食べられないので単品。
ネギの文字を見ると迷わずに標題を(笑)
程なく御対麺、白髪ネギが堪りません... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【週末デート】

＊店
週末恒例の愛娘とのデートのこの日、「メンメン食べたい」との要望を聞き入れてお邪魔したのはコチラ『ラーメン雅』さん。佐野の一大系譜が桐生でいただけるだけでなく、家系のように味の調整までしてくれるのだ。
仕様は「味... 続きを見る

9/25　11:50　実食

スタンプラリー39件目

国道50号沿いで佐野ラーメンの流れを汲んだ手打ち麺を提供するお店です。

麺は、平打ちの手打ちで、かなりしっかり縮れがかけられます。滑らかな食感で、かつスープをよく拾い上げます。大きな寸胴でゆで、平ざるで上げられます。
スープは、沖縄の天然塩にかつおだし... 続きを見る