スタッフの方とのランチで何が食べたいか？聞いたところ、「希須林赤坂」の
「排骨担々麵」が食べたいとの事だったので、約5か月ぶりに訪問した。
※これまでの備忘録：https://x.gd/2JXtP

開店してから20分後の11時20分頃に到着したが、既に行列が10名ほど出来ており、
15分... 続きを見る

初訪問。辛さと痺れが選べるタイプ今回は中辛。思ったより辛さが強い。これなら小辛でもよかったかな。排骨もサクサクしてて美味しかった。土曜日の昼で1時間近くの並びですが、リピートします。

「希須林 赤坂」に行ってきました。お店には平日の14:53着でも外待ち1名という状況でした。

排骨担々麺 小辛（1,750円）･･･担々麺は券売機の段階で「小辛 / 中辛 / 大辛」から辛さが選べる仕様、辛さに耐性の無い私は当然の小辛。パイコー（排骨）は豚肉の唐揚げ。

担々麺は「濃厚なごまの風味」が特徴。ごまペーストと辣油の絶妙なバラ... 続きを見る

<個人的な採点基準>
90点〜　超うまい(週一リピートあり)
80点〜　うまい(年一リピートあり)
70点〜　そこそこうまい(リピートは無し)

まずは率直に、赤坂界隈で1番美味しい排骨担々麺だと思います。

唐揚げはカレー風で丁度良い味付けだし、強火力で炒めたもやしも美味しい... 続きを見る

芝麻醤の甘みとラー油の辛味のバランスがいい。
中辛であればそこまで辛くなくしっかりと旨味まで感じられる辛さ。
卓上に山椒の入った辛味があるので痺れを足したい人はいいかも。
麺は柔め食感の細麺。
炒めたもやしがシャキシャキでいい。
パクチーの入ったワンタンは餡が詰まっていて食べ応えがある。

ライス無料なのも高... 続きを見る