久々に濃厚で辛さと痺れがある担々麺が食べたくなったので、
「四川担々麺赤い鯨」の赤坂店へ今年2回目の訪問をしてきた。

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いつもはカウンターですが昼終わり頃に行ってテーブル席でした
ライトがラーメンを照らし、提供された時には輝く担々麺になります
痺れと辛さは2（お勧め）で
昼の大盛り無料でお腹パンパンになります

白胡麻たっぷりのとろーりとしたスープは抜群
今日は日本人のスタッフさんでしたが、痺れが少し強め
はっきりとした味わい... 続きを見る

<個人的な採点基準>
90点〜　超うまい(週一リピートあり)
80点〜　そこそこうまい(年一リピートあり)
70点〜　うまい(リピートは無し)

率直に美味しいのですが、物申す点がいくつか

まずパイコー肉ですが、可もなく不可もなくの感想です。
味付けが薄く... 続きを見る

【タレ】丼の底に、白胡麻＆辣油の効いたタレが沈むが、混ぜればほぼちょうど麺に絡みきるくらいの適量なのでタレ単品を味わうことは難しい。辛さ3痺れ2でオーダー。口がヒリつく程度の辛さと、心地よい刺激と香りの痺れに上手くバランスできた。辛いだけでなく、全体に風味が良く心地よい味わい。
【麺】やや縮れのある太麺。結構なもっちり食感。コシの強さは程々で、とにかくもちもち。そこに... 続きを見る

真っ赤な見た目に反して辛さマイルド（23）