「自家製麺・化学調味料を使わない」というのが売りなラーメン屋。
元々、長野県飯田市にお店がありましたが、店主の結婚に伴い山梨に移転されたそうな💡

店内はまるでギャラリーカフェのような雰囲気です。

ネギ・白髪ねぎ・糸唐辛子・チャーシュー・メンマの構成。
見た目からして優しそうな... 続きを見る

お昼に訪問です。
店舗前に3～4台の駐車スペース有りますが、ちょっと離れた未舗装の駐車場へ。
お店はカウンターとロの字の真ん中にオブジェの有るテーブル席。
ラーメン屋さんぽくない内装でオロオロしましたf(^^;
メニュー裏には無化調のスープの説明が有ります。
提供されたラーメン、丼は小さめ。でも中身は少なくないです。
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【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン　由



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甲府市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　... 続きを見る

ラーメン何処へ食べに行こうかアンテナが混線状態になり、迷った挙句、店までの道路が渋滞しない由へ久しぶりに。
カウンター2席以外は満席で、人気ぶりが伺える。
今回は塩ラーメンを注文してみる。自分としては珍しいが、違う味も検証したいため。
丼の形が特徴的で、早速スープを見ると一瞬味噌ラーメンかと勘違いするくらい着色していた。味は意外と濃厚な、むしろ塩っ... 続きを見る

とても綺麗なスープ。マイルド。
麺はやや太めのややちぢれでモチモチとした食感。
大盛りでもサラッと食べることができました。

全体的に優しい味で美味しかった。
パンチの効いた味を好む方には物足りないかもしれません。

次にもし行くなら味噌にしようと思います。