【スープ】煮干し、昆布
ビターな感じで煮干しの薫りがしてじみふかい。

【麺】中細麺自家製麺
趣ある製麺機は、エビス麺機製作所で独特な食感と喉ごしで最高です。

【具材】メンマ、タマネギ、チャーシュー、煮干し、ネギ、のり
ビールを頼んだらサービスでべったら漬けが出てきて旨くてビールがすすんだ(笑)韮水餃子もツ... 続きを見る

久しぶりの訪問。
この時期に限定で提供される『味噌』
中太モチモチの自家製麺が抜群に美味しくなってる。
この麺にこのスープあり。
じわりと旨みが広がるスープ。
強く美味しい麺とフィットするスープ。
所謂『味噌』の範疇を超えてくる味噌。
身体にも優しいかな…。
美味しかった。
ご馳走さまでし... 続きを見る

2月17日（土）。
金町駅南口のラーメン 三浦家さんで至極の家系を頂いた後金町駅反対北口のramen club トトノエさんに向かうも人員不足のため昼の部のみの営業との張り紙が。
なので常磐線各駅停車で一駅移動して亀有へ。
駅から10分ほど歩いて18時15分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター7席、テーブル1卓のこじんまりとした作... 続きを見る

中華そばの連丼で

個人的に好きな煮干しがどうしても気になったので
出汁先行のスープとTPの玉葱がアクセントになりとても心地の良い味わい

パツ細の煮干しは今までもありましたが
ちぢれの煮干しは初だったのでとても新鮮で美味でした🍜

ご馳走様でした！

6年ほど前にいただいた。
モチモチで口当たりの良い中太縮れ麺。
苦手な魚介系の出汁らしいがバランスがよいスープ。
具は噛みごたえの良いチャーシュー，穂先と普通の2種類のメンマと刻みネギ。
うまい。