【スープ】鶏ガラ、豚骨、野菜、煮干し
鶏ガラ・豚骨の動物出汁のボディが厚く濃度もそこそこあり、そこに香味野菜を加えて後味を軽くしていて煮干し出汁はエグミやビターな苦味などはないがしっかりニボ感を感じさせる旨味。二ボ感は煮干し出汁のみじゃなくて、他に仕上げにかける香味油に秘密があるようでネギ油に煮干しやカツオ節やサバ節を加えて魚介感を強調してるのかな... 続きを見る

亀有の貴重な煮干しラーメン🍜

それ以上でもそれ以下でもない
シンプルなラーメン。
子供でも食べられる苦味やクセが全くない優しい煮干し味。鰹の風味が効いていて美味いです　値段もお手軽。
また酒もお手軽な値段、つまみも豊富なので酒と一緒にラーメンも楽しみたい方にもおすすめですね👍

亀有に最近になって出来たラーメン屋さんは、駅から歩いて五分ぐらいでしょうか、ラーメン惇さんの少し先ですね。
煮干しラーメン、焦がし醤油ラーメン、坦々麺がオモテにでてますが、今回は1番人気の煮干しラーメンにする事に値段は６９０円と良心的な値段ですね。セットにすると半チャーハンが付いて850円になるのかな。
とりあえずカウンター席に座ってしば... 続きを見る