魚介豚骨ならぬ煮干し豚骨(笑)、と表現したくなる❗煮干しと豚からなる旨味の足し算❕⤴️
煮干し独特の風味が豚の甘味で良き旨さになってます😆
ワシワシ太麺が更なる美味しい足し算❗

旨い🍴😆✨

”でら煮干し”のメニューがスンゴク気になります😂ニボシスト好みのエグさが楽しめそうな予感(笑)再訪確定でっす‼️⤴️

名古屋駅前、新幹線口からほど近い場所にある煮干らーめん８８さんに行ってみました。８８と書いてパーパーと読むようですね。
土曜の夕方、18時前くらいで先客なし。間口は狭いものの奥に広く、意外と席数が多いですね。

特製煮干しつけ麺￥1,200を注文。麺量は並、大とも同料金なので大を選択。店員さんに確認すると、茹で前で30... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ東海名古屋駅の南西、繁華街の一角にある。
・店の外観：黒色壁地に白色の文字看板、白色地に黒色文字の看板・路上設置型看板、メニューの立て看板、緑色のひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約１０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に５人ほど。
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何年ぶりかの訪問。
見るからに濃度濃いスープ。あまり煮干し系のお店には行かないけどザラつく煮干しスープは嫌いじゃない。
細ストレート麺がスープをよく持ち上げてくれて美味い。
提供直前にバーナーで焦げしたチャーシューはトロトロで◎。ネギと生姜も良い。
卓上のにぼ酢を一回しするとサッパリ感が増して良き。二回しするとかなりサッパリしてスープも飲... 続きを見る

細麺、生姜、ねぎ、めんま、チャーシューが主な具材❗️
にぼ酢かけて味変楽しむ！

スープは圧倒的な煮干しの存在感！色も煮干し！
とろっとして煮干したくさん入っている実感ある。
細麺がまたよく絡みます。

チャーシューは、炙りで豚の香りと旨味脂がグイグイくる。
めんまは、... 続きを見る