2025.7.26夜
台湾ラーメンが食べたくなり妻と久しぶりの訪問。
先客は1組で空いていました。
ストレート麺、にんにく有り、辛さノーマル、
棒タイム時間内だったので大盛無料、妻は柚子シャーベットをチョイス

たまに無性に食べたくなるんですよね。やっぱり美味しい。少し値段が高いかなと思いますが、追い飯もついてるのでし... 続きを見る

カルボナーラ風台湾混ぜそばをいただきに、柳津の棒太郎さんへ。
卵と若干のチーズ？に絡まった平打ち麺と、鮮やかなパプリカがカルボナーラ感出してなかなかエエ感じ。
卓上に味変用の酢とか有ると嬉しいな。

台湾ラーメンの王道って感じがします。
今回、ストレート麺で食べたのですが、博多ラーメンを思わせるパツパツの歯応えの良い麺で、それと台湾ラーメンの辛みが相まってとても美味しかったです。
ミンチもいい弾力で、いい素材使っているなって感じがします。
オーソドックスな台湾ラーメンをブラッシュアップして完成度を高めた感じてとても美味しいですね。

10月16日(金)、岐阜市までラーメン散歩。
2.5時間ほど歩きましたのでヘトヘトです。

チョイスは表題。席に座って口頭注文。
麺は縮れかストレートかと問われますので、ストレートを。無料サービスは生卵を頼みます。
店の中は、ニンニクを炒めるいい匂い！鼻の穴を広げて待っている間に... 続きを見る

ここの台湾ラーメンは、ただ辛いだけじゃなく、旨味を凄く感じます。