【麺】
加水中程度の中細ちぢれ麺。茹で加減は若干
柔らかめ。麺量は個人的に並盛で満足の量。
【スープ】
動物系メインの出汁に味噌の風味を適度に感じる
濃厚なスープ。生姜とニンニクも効いていて
美味しい。

濃厚で美味しい味噌ラーメン。
但し、回転が悪過ぎるので、心と時間に余裕が
... 続きを見る

このお店の中華そばも相当美味しいが、
味噌もとても美味しいのです。
“焙煎”というネーミングがそそります。

味噌が濃いめで、生姜やニンニクがとてもマッチして
麺もモチモチで
もやしはシャキシャキで
コーンがまた。
チャーシューがもう少し分厚いと最高なんだけどなぁ。

平日夜
到着時先客2名の店内に漂う店主と奥様？の不穏な空気。
その後客が続きほぼ満席状態の忙しさ…
あまりの不機嫌さに少しだけ心配でしたが5分強で無事に提供です。

ザ味噌ラーメンな見た目が食欲をそそります。
焙煎味噌という事で何かしら違うんでしょうが…
正直あまりわかりません。... 続きを見る

武蔵小山にきたので、こちらのお店へ！
実食！！！

こちらは、チャッチャッ系ぽい見た目のラーメンでございますね。
醤油に木耳が入っていて珍しいなと思いました。

印象に残ったが、チャーシュー。
これは非常にやばいくらいうまいです。
肉は分厚いのに、と... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
店内には犬がいて幸せな気持ちになれます！

スープは豚骨ベースの醤油清湯でチャッチャ系のように背脂が浮いています。
カエシは芳醇で背脂の甘みは強めでした。
さっぱりとまったりのチューニングがちょうどよくどちらの魅力も堪能できました。

麺は開化楼の中太タイプで... 続きを見る