店のオープンが２０１５年４月１５日、前回訪れたのは４月２５日。なんと丁度１０年ぶりの訪麺となりました。

入店、券売機は無いのでカウンターに座りご主人に口頭でオーダー。
黒でまとまった店内、バーちっくな雰囲気は変わっていません。ご主人のワンオペも変わりませんね。

着丼、炙ったチャーシュー、メンマ、海苔、刻み青ネギがト... 続きを見る

JR中央線中野駅北口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1330の到着で待ちは無し。先客5、後客1。
店内は、カウンター8席で仕切りは無し。
店員は、ワンオペでの切り盛り。
今回は、魚介鶏つけそば980円の中盛あつもりを口頭注文。
卓上は、ブラックペッパー、七味唐辛子、お酢。
10分後に着丼... 続きを見る

2/19（日）12：00　2名待ちに接続　

L字カウンターのみ8席。仕切りなし。消毒液はカウンターの角と各席にあり。男性1女性1切り盛り。

トロンとした軽い粘度のあるスープで、鶏の旨味はよく出ている。塩だれの主張は適度で、鶏白湯でも単調にならず起伏があり、最後まで飽きさせない。

大成食品の麺は中太のストレート。軽... 続きを見る

スープは意外とあっさり。
白湯特有の粘度が無くくどさが一切ない。たしか無化調かな？その分出汁を物凄く感じられます。塩気も良い感じの塩梅と思いましたが後半やや塩っぱく感じた。味変したり卵上手く使った方がよかったかも。
麺は白湯にしては持ち上げない方ですがスープがこういうスープなので気にしません。スープ・麺・具と個々のバランス感覚が印象的な一杯でした

13:00頃　訪問
中野方面での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

ちょっと仕事も小休止のため、ランチビールと表題をオーダー。
ハートランドは好きなビールなのでうれしいです。

麺は少し縮れた中太麺。
普通盛で200gとのことですが、結構なボリュームに感じます。
タレは、フ... 続きを見る