冷やし＃１２０

今シーズンの冷やしはこれでおしまいにしましょう。
シーズン最後の冷やしメニューは桃にしましたｗ
自分らしい気がしています(笑)

「桃そば」

【スープ＆麺＆具】
スープは桃の果汁と言った感じで、おそらく果実由来のものをそのまま使っている感じで変な甘さは足されていない感じ... 続きを見る

煮干しの香ばしい風味と深いコク
特製ワンタンは餡がぎゅって食べ応えあって
ちぢれ麵はスープとよくあってます

海薫そば　しょうゆ(900円)を。
スープは、醤油ベースだが醤油感は淡く、出汁で食わせる印象。節系素材が優しく効いた和風テイストな印象。
麺は、むちむちの手揉み太麺。おそらくはデフォルト同様。
具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー・節。ネギが、とんでもなく美味しい。なんですか、これは。チャーシューも個性的なアプローチ。
こちらは本日3回... 続きを見る

初訪問。
２０２５年初ラーメン。
２０２５年１月４日実食。
表題（１,０００円）を発注です。
１１分で提供。

鮮魚の香り…

先ずはスープ。
お出汁は鮮魚の鯛オンリーと想像。
ギリギリ生魚... 続きを見る

90:基準点。
±0:3年前に頂いた限定を思い出しながら入店。
+1:鯛出汁はウニの引き立て役。濃いウニに魅了。
+1:細麺に粒ウニが絡む。
+1:そのままでも美味なご飯を残ったスープに投入。贅沢な雑炊。
±0:無我夢中で一気に完飲完食。本当は時間をかけて頂きたかった。