見た目もえげつないですが、味、食べ応えもえげつなかったです。
辛味、酸味、甘味のバランスが最高。
そしてうまい。
うまいのはきっとベースの鶏白湯。
たまごのまろやかさもすばらしく。
そこからあげた麺はもちもちの太麺。
ライス必須、とあったが間違いない。必須。
なかなか衝撃的で、そして大好きな一杯でした！

Ramen辻へ再訪。外待ち3人に接続。
⁡期間限定の｢辛鶏魚(からとりうお)｣を大盛り、のり2枚追加にてオーダー。⁡⁡
⁡15分程で店内に呼ばれ、まもなく着丼。⁡
⁡⁡
⁡井の庄の辛辛魚をインスパイアしているだけあり、⁡
⁡ドロ(粘度あるスープ)＆ビリ(初動から辛い)。⁡
⁡スープは特に粘度が高めで飲むという... 続きを見る

2025.11.6夜　鶏白湯塩…1000円
2025年ラーメン430杯目
坊也哲や麺哲グループの出身者としては珍しい、鶏白湯ベースの品を主軸に据えた店。
麺の持ち味を生かしつつも、細かなクレマを擁したスープの旨みもしっかり伝わってくる、非常にバランスの良い泡系鶏白湯ラーメン。
デフォで3種を揃え各々の味わいを楽しめるチャーシュー、味をグッ... 続きを見る

2025/10超久しぶり　3回目？
冷やし中華のポスト見て気になって何度か来たがとんでもない行列とコインパーキングの値段にビビって退散
今回は電車でやって来た
待ち客は異国人だらけ　インバウンドの店になったのか

14:00前到着　6名に接続　10分で入店6分で着丼
明るくかわいいお姉ちゃんにチャー... 続きを見る

鶏白湯醤油 at Ramen 辻

本日のラストは久々の泡系
鶏白湯の名店のこちらへ!!

到着時外待ち6名と相変わらず流石の人気店です😁

まぁ本日〇軒目なのでゆっくりと待たせて頂きました😁

醤油が人気のようですね!... 続きを見る