茂一らーめん(煮干し)+ねぎ増し

えぐ味の無い煮干しの風味豊かでオイリーなスープ
ちょい縮れの中太麺でムチっと弾力のある食べ応え
ジューシーなチャーシューにモヤシとネギが食感良く👌

🍜口頭注文-後払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.48
※順位or★評価 = レ... 続きを見る

この店で食べて嫌な思いをする人はいないんじゃないかな。
それほどホスピタリティに溢れた接客。
ラーメンの味以前に、また来たいと思える店。
店長さんが変わったそうで、元々の店長さんはアクセサリーを売るため旅立ったそう。
女将さんがチャキチャキと接客。

ブシ。ざらりと感じるタイプの... 続きを見る

５月１５日に訪問、待ちなしでしたけど、なかなかの混雑ぶり。

ほのかにビターな煮干しスープは、やり過ぎてる感じはなく、ほかの魚介出汁も効いてて美味しいけど、アニマルオフなのか、ちょっと旨みが弱いかなぁという印象です。

麺はチュルプリ中太で硬めで、スープもよく絡む短い麺でした。

味玉がデフォなんで... 続きを見る

らーめん煮干し¥750をいただきました！
スープですが煮干し粉のザラ味がかなり凄いスープですが、煮干し独特の苦味は全くない美味しいスープです！ニボラーにはたまりません！
麺は手揉み麺中太平麺かな？弾力もありモチモチでこちらも、とても美味しかったです！
味玉も良し！チャーシューは煮豚系が2枚！大判の海苔が2枚！麺顔もとても素晴らしかったです... 続きを見る

味噌ラーメンとチャーシュー丼(中)を800円(ランチ限定のＢセット)で美味しくいただきました。丼のチャーシューが少なかった(￣^￣゜) 味噌ラーメンは割とあっさりしてるので飽きがこないです。メニューが実に豊富で、巨人ファンの店長さんも明るい人です。

煮干しの魅力に取りつかれ、メニューに「煮干し」の文字を見つけると注文してしまう今日この頃、ネット検索で見つけた煮干しラーメンを求め、この店にやってきた。店主の心のこもった手書きメニューを見て、煮干しラーメンに海苔トッピングで注文した。
出てきたラーメンからは節系の香りが漂う。早速スープを一口。おぉ！なるほど、なるほど。わざと雑味を残して節の風味を強くしてあるようで、求... 続きを見る

身体にやさしいラーメンが恋しくなって訪問。ここの醤油系は非常にあっさりしているため、過去の印象から自分的には物足りない部分もあるが、基本のラーメンに戻りたくなってきた。未食のこのメニューを注文。麺の選択は、このメニューに関しては細麺も中太麺もどちらもオススメと店主は言うが、中太麺を選択。調理をする店主の後ろ姿をカウンター越しに見ていると、（吉田拓郎のBGMに合わせ）体の動きがノ... 続きを見る

家族と訪問。店に入りメニューを見ると、何を注文していいか迷う家族に「ここではトッピングが自由で面白い」と常連のように説明した。自分はおすすめの煮込み野菜を食す予定だったので、そこにさらに野菜を使いして注文した。
出てきたラーメンは「お父さん、これ大盛り？」と言わんばかりの大きな器に入って着丼。そう。ここのラーメンは基本的に量が満足のいく大きさだ。早速スープを一口。基本... 続きを見る

大きな当たりはないが、安定した旨さが期待できるこの店にやって来た。それにしても、最近はめっきりラーメンから遠ざかっている。いかん、いかん。未食のこのメニューを注文。着丼するとぐつぐつと煮えたぎっている。スープを一口、熱、あつつつ！それにしては濃い！すごい味噌味噌している。これが八丁味噌なのか。動物系から来る濃厚さではなく、単純に味噌が濃い。スープ全体に行き渡る細かなつぶつぶは摩... 続きを見る

久しぶりに無茶注文をお願いしたくなった。以前に炒めもやし×２ってのはあるので、今回は炒めもやし×４をお願いしたら「できますよ！」と快諾。さすがだ！フライパンを２個使いもやしを炒めている姿は美しかった。
出てきたラーメンは富士のごとく山盛りの炒めもやしが盛られ、さらにネギと水菜で彩られていた。早速もやしをかき分けスープを一口。うん、旨い。しかしもやしに負けてしまわないか... 続きを見る