無性に新福の中華そばとやきめしが食いたくなり、この日夕方にわざわざ移動してこちらへ訪問。新福にくるのは閉店してしまった新福菜館 大丸京都店に伺って以来約3年ぶり、コチラの支店は初めてです。夕方の5:00頃お店に到着、まだ早かったせいか先客数組でやや閑散とした雰囲気。ただ、しばらくすると徐々にお客さんが増えてきました。一応メニューを拝見し、休日なのでセットはなく、中華そば並とやき... 続きを見る

麺は中細よりやや太めのストレート麺。硬めに茹でられているのか、わりとしっかりした食感。新福菜館のスープは見た目ほど濃くないと言われてますが、個人的には結構濃いめだなと感じました。濃すぎはしないけどしっかり濃いって感じ。チャーシューが多めで脂身が最高に美味かったです。みなさんやっぱりチャーハンも一緒に頼まれてました。何かが土臭い気がしたのですが気のせいでしょうか？ビーツのような。... 続きを見る

麺硬め、ﾁｬｰｼｭｰ赤身、ねぎ多め、もやし多めです。
11杯分を豪快に同時に作る姿に一抹の不安を感じましたが、昔ながらの新福の味でした。

一口目はやや豚骨の臭みを感じましたが、だんだん気にならなくなり、すっきりしながらもﾀﾞｼの利いたｽｰﾌﾟで旨いです。
醤油感の強いややしょっぱめのｽｰﾌﾟはねぎ、もやしが... 続きを見る

やきめし小の付いた定食Aをモヤシとネギ多めで注文。平日はゆで玉子無料ということなので、殻を剥き待機。
チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に黒い醤油色の豚骨醤油スープです。
加水率低めの中細麺は黒いスープを吸い、だんだんと中太麺のような趣になっていきます。
やや苦味を感じるスープは醤油の主張があり、見た目よりあっさりしたスープにアクセントを加えています。
麺の固さ、モヤシとネギの量、チャーシューの赤身、脂身、以外にもスープの濃さも選べ、新... 続きを見る