過去歴から
シンプルな構成ですが、とても奥深い味です
染みる一杯です

18/1/30訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。生姜そば(冬季限定・850円)を、中太手もみ麺で。スープは、生姜がはっきりと効いている。ベースは、デフォルトと同様だろうか。醤油ベースの清湯。麺は、中太との表記だが、十分すぎる太麺。しっかりとした茹で上げで、修行先を彷彿とさせる。具は、れんこん・メンマ・チャーシュー二種。薬味に、長ネギ・青ネギ・揚げ... 続きを見る

野菜やスパイスが効いたスープかなぁと思います。どことなくソースの香りに似ていて、色んなスパイスが入っているような気がします。サフランの欠片が浮いていたので、濃いめな色はそれ由来でしょうか。独特な癖になる味わいです。

麺はしっかりと手もみされ縮れており、プルプルと口の中で弾みます。味の染みたチャーシュー、メンマ、ネギ、シャキシャキの小松菜、味玉どれも丁寧な仕... 続きを見る

10:55頃 再訪。

7月31日で現店舗での営業終了、移転先・開店時期は未定との事…残念＿|￣|○

9:50発券待ちの待機列7名に接続、9:58発券開始で受付番号7番をゲット。
女将さんから声が掛かり人数の関係で1巡目に座れるとの事で、11:00に来て下さいと告げられ…ラッキー^^

時間を潰し店頭に戻る... 続きを見る

美味い！旨すぎる！
麺を口に入れた途端にウマイ！
ラーメンもとても綺麗に盛り付けされている。
基本的にはオーソドックスな醤油スタイルだが、
スープのバランスが凄い！
ウマイ以外に申し上げることはありません、