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八雲の画像

八雲

やくも
98.789
ポイント

storefront東京都目黒区

88点
特製ワンタン麺(ハーフ)白だし1220円[ラーメン/醤油]
八雲 （東京都 目黒区）

「特製ワンタン麺(ハーフ)白だし1220円」@八雲の写真2025/9/27(土) 13:30頃、移転前には訪問済ですが　移転後は初訪問。空席あり、すぐに行列ができていたので、タイミングがよかったみたい。

スープ：まずは一口。うん、これは旨いですね～ラーメンDBの説明によれば、丸鶏と豚肉からとって、昆布や煮干などを加えているそうですが、素材の出汁をしっかり感じ取れる一杯。白醤油の甘味と旨みも感じ、鶏油も適度な感じ... 続きを見る

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89点
白だし肉ワンタン麺（ハーフ）[ラーメン/醤油]
八雲 （東京都 目黒区）
このレビューは移転前のものです。

「白だし肉ワンタン麺（ハーフ）」@八雲の写真11/12(土) 14:00頃、数年ぶり2回目の訪問。10人以上の待ちに接続、40分後着丼です。

スープ：魚介系と動物系のバランスがよく、醤油が優しくてまろやか。一口飲むと出汁の旨みが広がります。塩気もちょうどいいですね。
麺：細ストレート麺。加水率低めでつるっとした食感。スープとの絡みもいいですね。
具材：チャーシュー、メンマ、ネギ、... 続きを見る

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店舗情報

店名八雲
住所

〒153-0043 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F

このお店は「東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階」から移転しました。
電話番号03-6303-3663
営業時間11:30～15:30
※売切れ次第終了
定休日火曜日
座席カウンター11席
喫煙

禁煙

アクセス
池尻大橋駅東口より徒歩2分
東急田園都市線『池尻大橋駅』（237m）
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駐車場

駐車場なし

近隣にコインパーキングあり

オープン日2017年1月13日
メニュー
メニューの写真を見る

2023年4月価格改定
【ワンタン麺】
肉ワンタン麺 1250円・・・肉ワンタン6個
肉ワンタン麺（ハーフ） 1100円・・・肉ワンタン3個
エビワンタン麺 1450円・・・エビワンタン6個
エビワンタン麺（ハーフ）1200円・・・エビワンタン3個
特製ワンタン麺 1350円・・・肉、エビ3個ずつ
特製ワンタン麺（ハーフ）1220円・・・肉、エビ2個ずつ
チャーシュー肉ワンタン麺 1570円
チャーシュー特製ワンタン麺 1670円
チャーシューエビワンタン麺 1770円

※白だし（白醤油）/黒だし（濃口醤油）は券売機で
ミックスはどちらかを購入し、口頭注文。
※ハーフはワンタンの量で、麺量は変わらない。

【ワンタンつけそば】
つけそば 1000円
つけそば（肉ワンタン付）1330円
つけそば（特製ワンタン付）1430円
つけそば（エビワンタン付）1530円

【ワンタンなし】
支那そば950円
味玉そば 1070円
チャーシュー麺 1270円

【その他】
スープワンタン 1080円 ※麺は入っていない
切り落としチャーシュー 200円
チャーシュー皿盛 480円
肉ワンタン皿盛 330円
特製ワンタン皿盛 430円
エビワンタン皿盛 530円
味付玉子 120円
のり 120円
麺大盛（1.5玉）120円

生ビール(エビス) 680円

備考
現在更新されているSNSはTwitter。

1999年創業 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F
2005年8月27日 東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階に移転。
2017年1月13日 現在地に移転。

白・・・清原醤油醸造店（茨城）白醤油使用
黒・・・大徳醤油（兵庫）濃口丸大豆醤油使用

清湯スープは店主が各メディアの取材で答えているように、
いろいろ試して行き着いたのが動物系にはガラや骨を使わず、
”肉主体”に採算度外視で贅沢に丸鶏と豚肉からとる。
（念のため編集者である私も直接店主に確認した結果
「ガラや骨は使ってない」と主張されておりました）
また昆布・煮干・干し海老・鯖節などを加えて
約10種類の素材を使用。
香味油は素材の味が引き立つようシンプルに鶏油のみ。

※以上の情報出典元（Powered by）
「TRYラーメン大賞2017-2018（講談社刊）」、
「東京23区ラーメンWalker2018（KADOKAWA刊）」より
抜粋編集。
受賞歴
2023年醤油部門4位2023年ラーメン部門9位2017年総合部門5位2017年醤油部門7位2017年ラーメン部門5位
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。