「ラーメン店の多い商店街グランプリ」を開催したら、有力な優勝候補の「神田西口通り商店街」。駅から9軒のラーメン店を通り過ぎた先に、2024年6月に開店したのが「中華そば 神田 そめいよしの」。内神田中央通りとの交差点の先、内神田一丁目で2013年から「麺や そめいよしの」として営業していたが、2023年に設備上の不具合で閉店。駅に少し近なったこちらに移転して味もリニューアルしたとの事。和の雰囲気を強く漂わせた、明るい店内は居心地も良い。食券機の左上、醤油味の中華そばを注文。
スープには伊達鶏の丸鶏と鶏ガラを弱火でじっくり炊いた澄んだスープに、鰹節・鯖節・羅臼昆布を使った和風出汁をブレンド。丸大豆醤油に本枯節や乾物を加え、煮詰めた醤油ダレを合わせる事で、和の香り高い一杯を構成している。滑らかな中細ストレート麺は、豊華食品に特注して国産小麦をブレンド。日本蕎麦をイメージしつつもラーメンらしさも忘れていない、スパッと啜れて心地よい麺になっている。
具には豚と鶏、2種類のチャーシュー、穂先メンマなどが並ぶ。期間限定メニューを次々と繰り出すだけでなく、レギュラーメニューのブラッシュアップも欠かさないご主人なので、神田に来た際はこの店もチェックしてみてほしい。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
