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「背脂地鶏中華そば800円」@麺や 虎徹の写真2017/5/1
適正評価しちゃい隊の1stです(`・ω・´)ゞ
もう誰も見ないだろうから久々に追記しちゃおw

略1年半ぶりの観測訪問でR
12:10入店 箱がデカイからか並んだ事は一度も無い

口頭注文後会計
厨房男女2+ホール男女2 おっと店主がおるよ

8分後着丼 入店から5杯目だから可成り手際が良い

ビジュアルは微細な背脂スープの上に三つ葉、小口切り葱、生姜、叉焼2、穂先メンマ

スープは以前より遥かに輪郭際立つ醤油
これは中々に良く出来てる
以前の能書き先行型薄ぼんやり系から情報ゼロでも醤油感、鶏感が馬○でも判るハッキリ系に

背脂は上品な程に微細で癖が無い
北関東アブラー隊には物足りない意識高い系背脂で水戸のふる○と同じ類いだがアチラは増せるゾw

麺は平打中太縮れ コチラも大分良くなったがこのスープには未だ弱い希ガス 熟成させたら違うかも知れない
スープが強くなれば強い麺が欲しくなるのが人情ってもんさw

叉焼は2種 バラはやや脂層が厚く赤身は軟ホロ
皆さん絶賛の窯焼きはまあこんなもんでしょw

穂先メンマは多めに入ってる
葱は青く最初にスープに沈めとかないと辛い
生姜はビジュアル的には良いがこのメニューにはこんなに要らないw 強過ぎるのだ

背脂好きにはちょいピントのズレた構成の一杯
単純に背脂の無いメニューの方が洗練されてるかも知れないが背脂サポート無しの実力は如何に?と思うところだ

スープは確かに良くなったし自家製麺のスキルも上がってるのは確認出来た
自家製麺切替え当初に大絶賛してた方々は今の麺を食べて毎回失神し満点を点けてることだろうw

追記:
このお店が大好きなのは十分理解してますヨ、茨城県民及びその取り巻き&お友達レビュアーサンw
でもね、内輪でRDBのランキング自体を歪める程のレビュー祭りは辞めましょw
何度も同じメニュー喰って然程ブラッシュアップもしてない時点なのに毎回レビューする事による弊害がこのサイト上で起こるのが解りませんか?
日記、備忘録、その他ならジブンのブログでやれよ!って話なんですよ、ROM専からしたら

このお店を本当に関東一くらいにしたい程の店主のお友達ならアゲアゲよりも寧ろ苦言すら呈するべきだとワチキは思いますヨ

まあワチキには関係無いことだけどネw
どうせ何時もの如くガンガンレビュー被せてくるだろうからね
虎徹の常連さん達に幸あれwww

でわでわ

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます
ここは田舎なのに店の規模が大きくのんびり食べられるのが良いですよね。まぁ、あらチャンはゆっくり食えませんが^ ^
ここはメニューによってムラがありそうな気がします。
今度行ったら点数高いのにしてみます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月28日 06:43

あらチャン、おはようございます

前回より印象深くなったと思いますヨ
ジブンもココは醤油かな?とw
遠方から出向くにはあと少し満足感が欲しいところかと個人的には思います

ふじみ野1stさん | 2017年5月28日 08:20

こんにちは。

なかなか評価厳しいですね。
自分はこちらでは背脂入りをいただいたことがないのですが、出汁でじんわり系かなと思っているので背脂なしの方かわ良いかもですね。

glucose | 2017年5月28日 16:56

グルさん、わんばんこ

コチラは皆さんの評価が高めなんですよネw
見習いアブラー隊としましては背脂はもっとジャンクにイッテ欲しいのです
○る川もコチラもきれいに纏まり過ぎて背脂が活きてこない感じがジブンにはしちゃいます
背脂と謳わずに背脂を使うなら良いのですがw
ただの地鶏中華そば醤油の方が良かったかもとコレを食べて思いました
醤油の使い方は昔より格段に上がっていた事が今回一番の収穫でしたw

ふじみ野1stさん | 2017年5月28日 23:45

適正評価しちゃい隊パトローラーさんへ!
ROM専のベキやんでつ お疲れ様w

きびちぃ〜ご意見ですが自分は食べたことないので
チンプンカンプンではあります。
これって実態を歪めるレビューなのですか?

そう!でもねそれだけ賛同者が多いのでいいのかもと思ったりします。
いえいえ、ワシは納得いかん!も1つの意見だとも思うのですが。

公平って言葉は世の中存在しないのかもですよ。
人口やファンが偏れば悪法も法なりw
また人殺しや強盗も善に変わるなり!

虚無 Becky! | 2017年5月30日 01:51

ベキやん、元気そうでなによりw

特定の数人が頻繁にレビューするとデータベースに点数が貯まるのでランキングが上位になります
不特定多数の点数で上位になるなら良いですがとあるお店の如く一人で数十回とかしたら歪みます
様々な意見が有って然るべきですが特定の人達ばかりになったら信憑性は無くなります

世の中公平で無いから「公平さ」を訴えるレビューがひとつくらい有ってもイイんぢゃ無いでしょうか?w

ふじみ野1stさん | 2017年5月30日 04:19

平均88.668点(2017年6月2日時点)

あの
一燈(88.595点)も
鳴龍(88.172点)も
吉左右(87.994点)も
ほん田(86.887点)も
上回る平均点の
走召糸色ネ申旨馬拉麺ということですなw

笑う赤青龍 | 2017年6月2日 10:37

青やん、わんばんこ!

検証有難う御座いますw
名立たる名店をも超えてるのは知りませんでしたw
いやぁ〜馬鹿舌なんで70点台付けちゃいまちたよw

ふじみ野1stさん | 2017年6月2日 18:55