2018/10/25　20：30

金沢から愛媛に移動の途中、大阪で一泊だったのでこちらに寄ることができた。
店に到着して30人以上の並びがいたが覚悟を決めて並ぶ。結局1時間半待ち。

1時間並んでも食べたい店はほとんどないが、ここの店は是非並んででも食べたい
貝の旨味の効いたスープや麺だけでなく、チャーシューが分厚くて食べ応え抜群でウマイ
口頭注文、後清算方式。

macro＋煮玉子＋盛り合わせ＋アルトビールをオーダー。
せっかくなので盛り合わせで一杯。しばらくしてラーメンの登場。

■スープ
さらりとした貝清湯醤油スープ。
前回と同様のものなので割愛するが、貝の風味、ほんのり甘いカエシのバランス。
どれをとっても秀逸であった。
■麺
中太の微ウェーブ。こちらの麺は何気にスープを吸ってなのか、旨味も感じられるんですよね。
それにしても美味い。
■具
豚バラチャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉。
豚バラは申し分がないくらいデカイし美味い。これでこの値段はそりゃ並ぶわな。

大阪はいまや東京よりも激戦区ではないか？と思うくらいいい店が増えている。
関西出身なので、関西の出汁の文化的なチューニングが性に合ってるところもあるんだろうな。