みずみず
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コメント
どもです。
タンメンにしては野菜が少ないような😅
野菜は盛ってないとね😝
実は牛骨苦手なんですよね、すみません🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月29日 22:11ちょっとみずみずさんにしては寂しげなビジュアルですね。
牛の塩、しかもタンメンとは珍しい。
RAMENOID | 2021年4月30日 01:38おはようございます☆
初レポお疲れ様です。
牛の甘味も抑えられてるようですね。
もう少し野菜も多いと映えそうじゃないですか。
今後にも期待ですね。
ノブ（卒業） | 2021年4月30日 07:30おはようございます😃
牛塩ベースのタンメン？
そりゃ未体験です。
牛タンタンメンはちと紛らわしい（笑）
としくん | 2021年4月30日 07:41おはようございます
ノーマークでした
またまた新店舗
頑張って欲しいです
そうくん | 2021年4月30日 08:42こんにちは。
牛ベースの塩タンメンですか。罪悪感なく食えそう(^^)
こちら、ワタシが未踏のゾーン。
今年は散歩しに行ってみたいな♪
あたと_13号 | 2021年4月30日 09:23こんばんは。
ブラぺとか姫アスパラとか初めて聞く食材です。どんなんだろ？
また一つ、岐阜に行く楽しみが増えました(^^)
宇治家 | 2021年4月30日 21:56ラーするガッチャマンさん！こんばんは！
どうも牛骨・・ではないようです・・モツだの、スジだのを煮込んだスープとのことでした・・
みずみず | 2021年4月30日 23:29RAMENOIDさん！こんばんは！
はい！肉マシにして食べなおしてきましたのでレポしますね(^^)
みずみず | 2021年4月30日 23:31ノブさん！こんばんは！
そうですね野菜・・もう少し欲しいですね(^^)まだまだ荒削りというか・・楽しみなお店が出来ました(^^)
みずみず | 2021年4月30日 23:34としくんさん！
牛たんたん麺・・・坦々麺かと聞く客多数(^^)
みずみず | 2021年4月30日 23:39そうくんさん！
もちろん私も知りませんでした(^^)
神のお告げが・・・(^^)
みずみず | 2021年4月30日 23:42あたと_13号さん！こんばんは！
この辺りだと、麺切り白流と旨辛麻婆麺カイエンがありますよ(^^)
みずみず | 2021年4月30日 23:50宇治家さん！こんばんは！
すみません(^^)ブラぺはブラックペッパー・・
姫アスパラは普通のアスパラガスより細く、柔らかで甘いアスパラガスです・・
みずみず | 2021年4月30日 23:55
開店11時過ぎにお店に到着。扉を開けると、新店らしい清潔感のある客室に密にならないように、工夫されたカウンター席が配置され、3人程うまく散らばって座ってます。早速手に消毒をして、カウンターのへ着席。メニューを見ると、牛塩ベースのタンメンにトッピングの違いとわさびや梅・後は辛さで数種類メニューがあります。なお、タンメンの次にある「牛タンタンメン」は「牛担々麺」てはなく「牛タン」トッピングのタンメンの事。今回は初回という事で「まず最初はここから」という事で、表題を、店員さんにオーダー。料金は後払いである。アレクサが拗ねてBGMがかかりません・・アレクサとのやりとりを聞きつつ待つ事7分程で提供。岐阜タンメンと比べるとやや濃いめの色したスープの麺顔、もちろん関東でいうタンメンとは異なものだと思われます。先ずはスープをひと啜り先ず感じたのが、野菜と肉の旨味・ブラぺの風味とピリっとくる感覚。結構脂が浮いているのですが、予想外にスッキリしています。鶏ガラでも豚でもなく、これが牛ベースなのですね(^^)店主さんに話を聞くと、ホルモンだのスジだのいろいろ入れて煮込んだスープだとか。このスープにやや硬めの中細ストレートが絡み、啜り心地、歯応えが良い感じです。キャベツ・もやし・にんじんもシャキッと歯応えがあり美味いです！中でも姫アスパラが甘くて美味しかったです。力強い牛ベースのタンメン美味しかったです。
卓上には唐辛子しかなく、出来れば、ニンニクなど色々増やして頂くと嬉しいです(^^)特にニンニク欲しいな(^^)
次回は、いろいろ増して頂きたいと思います^_^