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2022年4月20日清湯の醤油スープのらーめんは流行りの鶏清湯らーめんに見えます。スープは鶏ベースのものですが流行りの鶏清湯とは違う感じです。鶏がベースになっていますがその他の素材の旨味も感じられる奥深い味わいになっていてなかなかです。よくある単純な鶏のスープと違いあっさりしている中にしっかりとした旨味があっていいです。雑味もなく様々な素材の旨味がひとつになっている感じでまとまりのある良い味に仕上がっています。麺は平打ち麺と細麺から選択でき平打ち麺を。薄い平打ち麺になっていてスープとよく絡んでうまいです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は下味のついているもので柔らかくなかなかです。豚は煮豚と焼豚の２種類があり焼豚はやや硬めながらしっかりとした旨味が感じられうまく、煮豚は甘めの味付けで柔らかくこれもまたうまいです。メンマは穂先メンマで味がよく染みていて食感よくうまいです。
ぴーえむ
eddie
Cure
Avalon
清湯の醤油スープのらーめんは流行りの鶏清湯らーめんに見えます。スープは鶏ベースのものですが流行りの鶏清湯とは違う感じです。鶏がベースになっていますがその他の素材の旨味も感じられる奥深い味わいになっていてなかなかです。よくある単純な鶏のスープと違いあっさりしている中にしっかりとした旨味があっていいです。雑味もなく様々な素材の旨味がひとつになっている感じでまとまりのある良い味に仕上がっています。
麺は平打ち麺と細麺から選択でき平打ち麺を。薄い平打ち麺になっていてスープとよく絡んでうまいです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は下味のついているもので柔らかくなかなかです。豚は煮豚と焼豚の２種類があり焼豚はやや硬めながらしっかりとした旨味が感じられうまく、煮豚は甘めの味付けで柔らかくこれもまたうまいです。メンマは穂先メンマで味がよく染みていて食感よくうまいです。