★2025/3/20（木・祝）12:50 11℃ 3年5ヶ月振りの訪問です。店内満席でしばらく待ちその後カウンターに着席し口頭で「特・醤油そば」を麺が平打ちか細から選べるので、平打ち麺でお願いして 13:06 着丼。

★スープ・・・地鶏・豚ガラ・魚介のトリプルスープとのことで、鶏ガラの旨味が強く豚骨ほどよく魚介は分からず、乾物系の旨味を少し感じてアブラ... 続きを見る

駐車場は満車で10分程待つ。
ここは鉄道空白エリアでいまだに公共の交通機関のブランク地帯。
必然、アシがないと通うことは難しい。

☆特製 塩/ひらうち麺

◇スープ
神奈川淡麗系を代表する無化調の繊細な味わい。
昨今流行りの刺激的な濃いテイストが蔓... 続きを見る

復活された一峯さんへ我慢出来ずに訪問し、醤油ワンタン麺に生姜とタマネギをTPしてオーダー

優しいスープながら旨味がしっかりしていて、小麦を変えられた平打ち麺がツルッと滑らかな舌触りで風味豊かで美味しいです

そして鶏チャーシューは歯切れが良くしっかりと鶏の味もしていましたし豚チャーシューもトロけ具合や肉感がしっかりしていて追加すればよか... 続きを見る

◇塩つけ麺

［スープダレ］
安定した塩ダレの旨みから生じるいつも通りのテイスト。

［麺］
ややもたつき感がみられるが塩ダレとのバランスは悪くない。

［具材］
低温調理されたチャーシューを含めて具材一つ一つのクォリティも普段通り整えられている。

◇塩つけ麺＋味玉（サービス）

やはりここは「塩つけ麺」の方が個人的には好み。

全体を撮った時の画像がピンボケでブレて使えず、
まともな写真は麺のアップ画像しかなかったが雰囲気は伝わるのではないだろうか？
丁寧な仕事の一皿。

◇醤油ちゃあしゅう麺

生来の塩派だが極まれに塩ラーメンより醤油ラーメンの方が好みだと感じる店がある。
ここの醤油もまさに塩と甲乙つけ難い一杯だった。

◇塩つけ麺

【飯田商店】の『つけ麺 しお味』の幻影を追いかけるあまり、
これだと言える「塩つけ麺」になかなか辿り着けずにいたが、
この「つけ麺」はひさしぶりにクリーンヒットと感じる一皿だった。

ここの『つけ麺』は2バージョン。
個人的には『塩つけ麺』に惹かれるが人気があるのは『魚介つけ麺』の方らしい。

◇魚介つけ麺

シンプルなテイストの中に魚介の濃厚な風味が生きている一杯。

☆塩らぁ麺

麺は「細打麺」「平打麺」の二種類。今回は細打麺を選択。

旨みと繊細な塩味（えんみ）のスタンダードな淡麗系塩。

醤油ラーメンを食べに2回目の来訪
チャーハン初めて頼みましたが、味が少々濃いめで自分には非常に合いました。パラパラして美味い😋醤油ラーメンも豚チャーシューと鶏チャーシューの２種類で麺も細麺と平打ち麺が選べますが平打ち麺お勧めとのことでオーダーしました。これは美味い！スープまで飲み干して完食です！別の席で小さい子にはうまい棒のプレゼントしていたのも好感持てます。また食べ... 続きを見る